Mērces

Ziemas jātnieks


Sastāvs ziemas mārrutka pagatavošanai

  • Galvenās sastāvdaļas
  • Apkalpo 8 porcijas

Inventārs:

Ēdamkarote, griešanas dēlis, nazis, mizotājs, vidēja bļoda, šķīvis - 2 gabali, blenderis, liela bļoda, tējkarote, maza panna ar vāku, sietiņš vai plakans caurduris, virtuves podi, stikla litru burkas - 2 gab., Savīti metāla vāki - 2 gabali, auduma dvielis, virtuves standziņas, liekšķere, ledusskapis, dziļa trauks pasniegšanai, plīts, virtuves sūklis, trauku mazgāšanas līdzeklis, ķiploku spiede

Gatavojoties ziemas zirdziņam:

1. solis:.


Mēs rūpīgi mazgājam tomātus zem tekoša ūdens un ielieciet tos uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, mēs sagriež dārzeņus uz pusēm un no katras daļas mēs noņemam vietu, kurai bija piestiprināta aste. Tagad sasmalcina komponentus gabalos un pārnes uz vidēju bļodu. Uzmanību: jo nogatavojušies tomāti, jo sulīgāka un bagātāka ir mērce. Jūs pat varat pārņemt nogatavojušos lielos mīkstus augļus, jūs nemaldos.

2. solis:.


Mēs mazgājam mārrutku sakni zem tekoša ūdens un ielieciet to uz griešanas dēļa. Izmantojot mizotāju, nogrieziet ādu un pēc tam, izmantojot nazi, sagrieziet komponentu vidējos gabaliņos. Sasmalcinātus mārrutkus pārvieto uz tīras šķīvja un uz laiku atmatā.

3. solis:.


Mēs ieliekam ķiplokus uz griešanas dēļa un viegli nospiežam ar naža malu. Tad ar tīrām rokām mēs noņemam miziņu un, ja vēlaties, noskalo krustnagliņas zem tekoša ūdens.

Izmantojot ķiploku spiede, sasmalciniet ķiplokus tieši virs līdzenas virsmas un nekavējoties ielejiet to brīvā plāksnē. Uzmanību: varat atvieglot savu uzdevumu un veikt šo procedūru, kad mēs jau pagatavosim mārrutkus un sasmalcināsim visus dārzeņus blenderī. Parasti praktizēju pirmo un otro variantu.

4. solis:.


Pirms sterilizēt burkas ar vākiem, tās rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams virtuves sūklis ar trauku mazgāšanas līdzekli. Pēc procesa pabeigšanas konteinerus novietojam uz līdzenas virsmas, kas pārklāta ar tīru auduma dvieli, un sākam nākamo tīrīšanas posmu.
Nelielā pannā ielejiet parastu aukstu ūdeni, lai šķidrums piepildītu tvertni ne vairāk kā pusi. Mēs to uzliekam uz vidējas uguns un pārklājam ar vāku. Kad ūdens vārās, mēs samazinām uguni un sākam trauka sterilizācijas procesu. Lai to izdarītu, noņemiet vāku un, lai to nomainītu, uzmanīgi ievietojiet sietu vai plakano caurduri. Uzmanīgi ielieciet burku uz konstrukcijas augšdaļas, bet vienmēr ar kaklu uz leju. Mēs sterilizējam trauku 10-15 minūtes līdz tvaiks sāk plūst pa iekšējām sienām. Tūlīt pēc tam ar virtuves vītņu palīdzību noņemiet burku un pārvietojiet to uz tīra auduma dvieli un arī otrādi. Atstājiet viņu mierā, līdz viņa kļūst silta. Pa to laiku mēs veicam procedūru no sākuma līdz beigām ar otru stikla trauku. Beigās noņemiet sietu vai caurduri no pannas un uzmanīgi ievietojiet metāla vākus verdošā šķidrumā. Mēs tos sterilizējam tieši tajā pašā laikā kā bankas. Pēc atvēlētajām minūtēm, izmantojot virtuves knaibles, vākus izņemam no verdoša ūdens un noliekam blakus traukam.

5. solis:.


Ielieciet blendera traukā 1/2 daļa tomātus sajauc ar mārrutku saknes gabaliņiem. Visu sasmalcina lielā ātrumā, līdz sastāvdaļas pārvēršas par viendabīgu masu.
Tūlīt pēc tam visu ielej lielā bļodā un smalcinātāja tvertnē pievieno atlikušos tomātus. Vēlreiz sasmalciniet komponentu lielā ātrumā, līdz tas iegūst tomātu biezeni. Tad ielejiet to kopējā bļodā un sāciet karsto mērces gatavošanas pēdējo posmu.

Bļodā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli, cukuru un etiķi. Izmantojot ēdamkaroti, visu kārtīgi samaisiet līdz vienmērīgai. Pēc izskata hrenoderim kaut kādā veidā vajadzētu atgādināt adžiku. Svarīgi: galu galā jums ir jāgaršo mērce un pēc vajadzības jāpievieno sāls un cukurs.

Tagad, izmantojot liekšķeri, ielejiet mērci sterilizētās burkās un virsū uzklājiet mārrutkus ar augu eļļu tā, lai plēve būtu aptuveni 2 mm. Pateicoties šai sastāvdaļai, degvielas uzpilde var ilgāk stāvēt vēsā vietā un nepasliktināties. Beigās cieši aizveriet katru burku ar metāla vākiem un ielieciet ledusskapī līdz ziemai. Es godīgi atzīstu, ka pirmā burka, kuru mēs atstājam nākamo trīs nedēļu laikā. Ir grūti pretoties, mērce ir ļoti garšīga.

6. solis:.


Kad pienāk laiks baudīt mārrutkus, mēs to izņemam no ledusskapja, ar rokām atverim burku un ar ēdamkaroti pārbīdām to dziļā bļodā. Bet mēs pasniedzam mērci kopā ar dažādiem nesaldinātiem ēdieniem. Piemēram, tas var būt pelmeņi, gaļa ar želeju, cepta vai cepta gaļa un daudz kas cits. Mans vīrs mīl vienkārši uzklāt mērci uz maizes šķēles un baudīt tik vienkāršu, bet garšīgu ēdienu ar tēju. Vārdu sakot, šodien eksperimenti tiek novērtēti ļoti augstu. Galvenais ir tas, ka vienmēr esi hrenoder vēsā vietā un gaidi ielūgumu uz pusdienu galda.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- uzmanība: ja pievienojat mazāk ķiploku, mārrutks var kļūt skābs;

- pēc 3 nedēļām mērce neapgriezīs acis un kļūs lojālāka rīklei un kuņģim. Tādējādi jūs varat baudīt mērci atkarībā no tā, cik jums patīk ugunīgs ēdiens;

- ja jums ir pagrabs, tad hrenoderu var tur uzglabāt. Galvenais ir tas, ka telpā nav tiešu saules staru, un jūs jūtat drebuļus.

Noskatieties video: KRISTIETĪBA, SENLATVIEŠI, ZIEMASSVĒTKI, SIMBOLI Rebeka Liepiņa, Edgars Sniegs, Varis Jātnieks (Septembris 2020).