Citi

Kartupeļu un zaļo pupiņu salātu recepte

Kartupeļu un zaļo pupiņu salātu recepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Salāti
  • Dārzeņu salāti
  • Zaļo pupiņu salāti

Ļoti vienkārši un tomēr garšīgi kartupeļu salāti ar zaļajām pupiņām, pavasara sīpoliem un pētersīļiem. Mārrutku un creme fraiche mērce dod tai nelielu iespaidu!

Esi pirmais, kas to gatavo!

SastāvdaļasKalpo: 4

  • 4 kartupeļi
  • 300 g zaļās pupiņas
  • 4 pavasara sīpoli, sagriezti šķēlēs
  • saujas svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
  • sāls un pipari, pēc garšas
  • Ģērbšanās
  • 100 ml krējuma vai skābā krējuma
  • 1 ēdamkarote mārrutku

MetodeSagatavošana: 10 minūtes ›Pagatavošana: 20 minūtes› Gatava: 30 minūtes

  1. Kartupeļus nomizo un vāra 20 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nedaudz atdzesējiet un sagrieziet gabaliņos.
  2. Zaļās pupiņas blanšē 2-3 minūtes verdošā ūdenī. Sagrieziet uz pusēm vai trešdaļās.
  3. Lai pagatavotu mērci, nelielā bļodā apvienojiet creme fraiche ar mārrutkiem; noslaucīt ar dakšiņu, līdz labi samaisa.
  4. Salātu traukā apvienojiet kartupeļus, zaļās pupiņas un zaļumus; sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem. Pirms pasniegšanas pārlejiet ar mērci un samaisiet.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


    • 1/2 c balzamiko etiķa
    • 2 T Dižona
    • 2 T citrona sulas
    • 1 ķiploka daiviņa
    • šķipsniņa Vorčesteršīras mērces
    • 1/2 EVOO
    • 11/2 # mazi sarkani kartupeļi
    • 3/4 # zaļās pupiņas
    • 1 cm sarkans sīpols, protams sasmalcināts
    • 1/4 c sasmalcināta bazilika
    1. Bļodā sakuļ pirmās 5 sastāvdaļas. Pamazām sakuļ eļļā. Garšojiet ar sāli un pipariem. Tvaicējiet kartupeļus līdz mīkstam. Atdzesē, sagriež ceturtdaļās. Pagatavojiet zaļās pupiņas, līdz tās ir kraukšķīgas. Nosusiniet, ievietojiet ledus ūdenī. Nosusiniet un nosusiniet, sagrieziet 1/2. Apvienojiet zaļās pupiņas, kartupeļus, sīpolus un baziliku. Pievienojiet mērci, samaisiet, pievienojiet sāli un piparus. Var uzklāt 4 stundas uz priekšu un ļaut nostāvēties istabas temperatūrā.

    Vai šim itāļu zaļo pupiņu salātam var izmantot svaigas un saldētas zaļās pupiņas?

    Pilnīgi, jūs varat izmantot svaigas vai saldētas zaļās pupiņas. Es nesen paķēru maisu ar šīm svaigām zaļajām pupiņām Trader Joe ’s, tomēr man parasti ir maiss ar saldētām franču zaļajām pupiņām, kuras izmantoju šiem salātiem. Ja paņemat kādu no zemnieku tirgus vai audzējat savas pupiņas, vēl labāk!


    Grieķu stila kartupeļu un zaļo pupiņu salāti

    Šie grieķu stila kartupeļu un zaļo pupiņu salāti ir gaiši, atsvaidzinoši un tik garšīgi, pateicoties drosmīgajai mērcei. Tas ir lieliski piemērots piknikam un kā papildinājums Lieldienu galdam.

    Sastāvdaļas

    • 1 un 1/2 - 2 mārciņas sarkanie, zelta vai sarūsējušie kartupeļi
    • 1 un 1/2 mārciņas zaļās pupiņas, gali apgriezti
    • 8-10 Kalamata olīvas, atdalītas un pārgrieztas uz pusēm
    • 1 tējkarote žāvētu diļļu
    • sāls, pēc garšas

    Ģērbšanās:

    • 1/4 tase olīveļļas
    • 1 // 8 glāze sarkanvīna etiķa
    • 1/8 tase svaigas citrona sulas
    • 1 ēdamkarote sinepju
    • 1 ķiploka daiviņa, sarīvēta

    Instrukcijas

    1. Kartupeļus nomizo un ievieto vidējā katliņā. Pārklājiet tos ar aukstu ūdeni un pievienojiet 1 un 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz vidējai. Pagatavojiet kartupeļus, līdz tie ir mīksti, lielākiem kartupeļiem būs jāgatavojas ilgāk nekā mazākiem.
    2. Izvelciet kartupeļus no ūdens un nolieciet malā, lai tie atdziest, līdz tos var apstrādāt.
    3. Pievienojiet pupiņas vienā katlā un vāriet 7-8 minūtes. Nosusiniet kartupeļus un pievienojiet tos lielā bļodā, kas piepildīta ar ledus ūdeni. Tas tos ātri atdzesēs un paliks spilgti zaļš un dzīvīgs.
    4. Bļodā apvienojiet mērces sastāvdaļas un samaisiet. (Es parasti dubultoju pārsēju daudzumu).
    5. Sagrieziet kartupeļus apaļās vai kubiciņās un ievietojiet lielā bļodā.
    6. Nosusiniet zaļās pupiņas un sagrieziet tās uz pusēm un pievienojiet bļodā ar kartupeļiem.
    7. Pārlejiet mērci virs zaļajām pupiņām un kartupeļiem.
    8. Pievienojiet olīvas un dilles un samaisiet.
    9. Pasniedziet salātus nedaudz siltus.

    Piezīmes

    Pārpalikumi saglabāsies svaigi hermētiskā traukā ledusskapī līdz pat nedēļai.

    Ieteicamie produkti

    Kā Amazon asociētais darbinieks un citu saistīto programmu dalībnieks es nopelnu no kvalificētiem pirkumiem.


    • 1 tējkarote citrona miziņas
    • 1 ½ ēdamkarotes citrona sulas
    • 1 ½ ēdamkarotes baltvīna etiķa
    • ½ tējkarotes Dižonas sinepju
    • ¼ tējkarotes medus
    • ¼ tējkarotes sāls
    • ½ tējkarotes maltu piparu
    • 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
    • 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas dilles
    • 1 ½ mārciņas mazuļa sarkanie kartupeļi
    • 1 lauru lapa
    • 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas un mizotas
    • 12 unces plānas zaļās pupiņas (haricots verts) vai parastās zaļās pupiņas, sagrieztas un sagrieztas pa diagonāli 1 1/2 collu gabalos
    • 1 šalotes, smalki sagriezta (1/2 tase)
    • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
    • Rotāšanai dilles un citrona šķēles

    Lai pagatavotu mērci: Mazā bļodā sakuļ citrona miziņu, citrona sulu, etiķi, sinepes, medu, sāli un piparus. Nepārtraukti maisot, ielejiet eļļā, līdz maisījums ir emulģēts. Noslaucīt dilles.

    Lai pagatavotu salātus: Katlā ievietojiet kartupeļus, lauru lapu un ķiplokus. Pievienojiet vēsu ūdeni, lai tas pārklātu par 1 collu. Uzvāra, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, 7 līdz 10 minūtes. Izmantojot rievu karoti, kartupeļus pārnes lielā bļodā. Izmetiet lauru lapu un ķiplokus, bet paturiet vārīšanas ūdeni zaļo pupiņu pagatavošanai. Kad kartupeļi ir pietiekami atdzist, tos sagriež 1/2 collu gabaliņos. Atgriezieties bļodā, iemetiet ar 3 ēd.k. no mērces.

    Novietojiet bļodu ar ledus ūdeni pie plīts. Katlu ar ūdeni atkal uzvāra, pievieno zaļās pupiņas. Pagatavojiet līdz maigai kraukšķīgai, apmēram 2 minūtes. Izmantojot rievu karoti, pārnesiet zaļās pupiņas uz ledus ūdens bļodu. Izmetiet vārīšanas ūdeni.

    Apvienojiet šalotes un eļļu nelielā pannā uz vidēji zemas uguns. Ļaujiet sautēties 30 sekundes, pēc tam pārnes uz bļodu ar kartupeļiem. Nosusiniet zaļās pupiņas un nosusiniet ar kartupeļiem. Pievienojiet atlikušo mērces mēteli mētelim. Ja vēlaties, salātus izrotājiet ar diļļu zariem un citrona šķēlītēm.

    Lai turpinātu: Ledusskapī pārsēju (1. darbība) līdz 2 dienām. Noslaucīt, lai atkārtoti emulģētos, pirms mētāties ar salātiem.


    Receptes kopsavilkums

    • Rupja sāls
    • 3 mārciņas jauni kartupeļi, sagriezti 1/2 collu biezās kārtās
    • 1 1/4 mārciņas zaļās pupiņas, apgrieztas
    • 6 ēdamkarotes svaigas citrona sulas
    • 2 1/4 tējkarotes graudainu sinepju
    • Svaigi malti pipari
    • 1/2 tase plus 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
    • 3/4 tase svaigu bazilika lapu, saplēstas, ja tās ir lielas

    Uzvāra lielu katlu ar ūdeni. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls un kartupeļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 6 līdz 7 minūtes, līdz kartupeļi ir gandrīz mīksti. Pievienojiet zaļās pupiņas vāra, līdz kartupeļi ir tikai maigi un pupiņas ir spilgti zaļas un maigas, apmēram 4 minūtes. Drenāžas. Ļauj nedaudz atdzist.

    Lielā bļodā ar pipariem sakuļ citrona sulu, sinepes un 1 tējkaroti sāls. Pievienojiet eļļu lēnā, vienmērīgā plūsmā, saputojiet, līdz emulģējas. Pievienojiet kartupeļus un zaļās pupiņas. Pievienojiet bazilika mizu. Pasniedziet salātus siltā vai istabas temperatūrā.


    Kartupeļu-zaļo pupiņu salāti ar citronu un baziliku

    Kartupeļu salāti var būt bīstami. Es nerunāju tikai par to, ka krustmāte Mabel un#8217 ar majonā noslogoto izdomājumu visu dienu sēž ārā piknikā un audzē baktēriju armiju. Nē, es domāju mazāk bīstamas dzīvībai bīstamas briesmas, kādas tipiski kartupeļu salāti rada tiem no mums, kuri viņus mīl, mīl, mīl, bet nemīl pievienotos taukus, kuros tie parasti tiek mazgāti.

    Tikai tāpēc, ka salāti - kartupeļi vai citādi - ir vegāniski, nenozīmē, ka tajos ir maz tauku, lielākā daļa no tiem ir atkarīgi no eļļas bāzes vai veganas majonēzes mitruma, garšas un mutes izjūtas dēļ. Ir viegli uzņemt daudz vairāk tauku, nekā tas ir veselīgi, veicot it kā veselīgu lietu un “ uzpildot salātus.

    Tātad, ko darīt? Tā vietā, lai paļautos uz taukiem, es esmu izmantojis svaigā bazilika vasaras pieejamību, lai pagatavotu kartupeļu salātus, kas ir garšīgi, bet tauki ir nulle.

    Garša nāk no bazilika, ķiplokiem un citronu sulas, un tauku aizstājējs ir paši kartupeļi. Es gatavoju virtuves kombainā pesto līdzīgu mērci ar baziliku un ķiplokiem, bet tā vietā, lai lietotu riekstus vai olīveļļu, es izmantoju pāris vārītus sarkanos kartupeļus, lai sniegtu mērci un vieglu krēmīgumu. Citronu sula pievieno garšu, un nedaudz Shiro miso piešķir pikantu, umami aromātu.

    Un, ja jūs nekautrējat ogļhidrātus, ievērojiet, ka zaļās pupiņas atvieglo glikēmisko slodzi, vienlaikus pievienojot šķiedrvielas. Es nedomāju, ka jūs atradīsit gaišākus vegānu kartupeļu salātus par šo!


    Saistīts video

    Viegli un garšīgi salāti. Es izmantoju dilles, baziliku un rozmarīnu, jo tie ir garšaugi, kas man bija pieejami. Man neizdevās atrast kartupeļus ar pirkstiem, tāpēc es izmantoju mazos, nemizotos sarkanbaltsarkanos kartupeļus, kurus varēju atrast, un sagriezu gabaliņos. Citrona miziņa ir labs akcents, nav acīmredzama, bet nodrošina kontrastu, nebalinot zaļās pupiņas.

    Viegla un garšīga vasaras puse

    Kā ieteica iepriekšējais recenzents, es grauzdēju kartupeļus. Garšaugi, kurus izmantoju, bija pētersīļi un baziliks. Šis ēdiens ir par svaigiem garšaugiem un dārzeņiem, nevis par mērci. Garšīgi.

    Es to uztaisīju, un tas bija labi, bet nekas pārsteidzošs. Tomēr es to nedaudz mainīju, apvienojot to ar citu recepti, un tas bija garšīgi! Atšķirība ir tāda, ka es grauzdēju pirkstgalus (450 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes, lielus pārgriež uz pusēm, visus atpūšoties uz jūras sāls un pārklātu ar foliju) un uztaisīju citu mērci. Mērcei bija šerija etiķis vienādā proporcijā ar Dižonas pilngraudu sinepēm, olīveļļu, svaigu estragonu un svaigiem itāļu pētersīļiem. Tad es visu sajaucu kopā, un tas bija patiešām labs!

    Šī ir ļoti vienkārša un svaiga garša. Es pievienoju vairāk olīveļļas, nekā prasīja. Arī vārīti kartupeļi un pupiņas vienā katlā. Vārīti kartupeļi 7 vai 8 minūtes, tad tikai pievienotas pupiņas vēl 3-5 minūtes.


    Gvatemalas kartupeļu un svaigu zaļo pupiņu salāti

    Šī ir tipiska maiju recepte, kas laika gaitā ir maz mainījusies (izņemot mūsdienu ierīču izmantošanu). Mūžīgās ķirbju sēklu, tomātu, kartupeļu un pupiņu garšas nemanāmi sajaucas un veido uztura ziņā sabalansētus un gardus salātus.

    Uz priekšu: mērci, kartupeļus un zaļās pupiņas var iepriekš sagatavot un ledusskapī uzglabāt atsevišķi dienu iepriekš.

    Porcijas: 6-8
    Sastāvdaļas
    Norādes

    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Maisīšanas traukā apvienojiet ledus un ūdeni.

    Apvienojiet kartupeļus un sāli lielā katliņā ar pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu. Pagatavojiet vidēji augstu siltumu 12 līdz 15 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Izņemiet ar rievu karoti, paturot ūdeni katliņā. Ļauj kartupeļiem pilnībā atdzist, tad sagriež ceturtdaļās vai uz pusēm.

    Atkal uzvāra ūdeni uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet pupiņas un vāriet tik ilgi, līdz ūdens atsilst. Izņemiet ar rievu karoti, atstājot vārīšanas ūdeni. Pupiņas ātri atdzesē ledus ūdens vannā, pēc tam notecina un nosusina.

    Izklājiet ķirbju vai skvoša sēklas uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Grauzdē apmēram 10 minūtes, līdz viegli brūna. Pilnīgi atdzesē.

    Apvienojiet tomātus un ķiplokus sausā čuguna pannā uz vidējas un augstas uguns. Pagatavojiet, bieži maisot, apmēram 5 minūtes, līdz tie ir brūni un tomāti ir nedaudz mīkstināti.

    Atdzesētās sēklas ievieto molcajete (meksikāņu bazalta java), virtuves kombainā vai blenderī un sasmalcina līdz rupjai masai. Pievienojiet tomātus un ķiplokus un apstrādājiet līdz gludai. Pakāpeniski pievienojiet 1/2 līdz 3/4 glāzes rezervētā vārāmā ūdens, lai mērce būtu pietiekami bieza, lai dāsni pārklātu kartupeļus un pupiņas.

    Lai saliktu salātus, kartupeļus un pupiņas apvienojiet pasniegšanas traukā un apkaisa ar melnajiem pipariem. Pievienojiet mērci un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu.

    Receptes avots

    Pielāgots no "Foods of the Americas: Native Recipes and Traditions", autori Fernando un Marlene Divina (Smithsonian Institution, 2004).


    Saldo kartupeļu un zaļo pupiņu salātu recepte

    Veselīgi un barojoši šie salāti ar zaļajām pupiņām un saldajiem kartupeļiem padara veselīgu pusi jebkurai maltītei. Tas ir ģērbts ar gardu citrona medus mērci un ir salātu recepte, kas noteikti jāizmēģina.

    Saldo kartupeļu un zaļo pupiņu salātu recepte ir veselīgi salāti, kurus varat pagatavot vienā mirklī, lai aizņemtu nedēļas nogales vakariņas. Viss, kas jums nepieciešams, ir daži vārīti kartupeļi, tvaicētas zaļās pupiņas, tomāti un ātra citrona, čili un sāls mērce ar šķipsniņu medus.

    Vai zināji: Saldie kartupeļi ir bagāti ar dzelzi, šķiedrvielām un minerālvielām. Tajos ir daudz vitamīnu B6 un C. Zemesrieksti ir arī bagāts uzturvielu un minerālvielu avots. Tie satur augstāku olbaltumvielu attiecību, salīdzinot ar citām pieejamajām koku riekstu šķirnēm.

    Pasniedziet saldo kartupeļu un zaļo pupiņu salātu recepti kā pilnvērtīgas nedēļas vakariņas vai pat iesaiņojiet tās pusdienu kastītē.

    Pusdienās pasniedziet saldo kartupeļu un zaļo pupiņu salātu recepti kopā ar zupu, piemēram, saldo kukurūzas dārzeņu zupas recepti vai franču sīpolu zupas recepti.


    Skatīties video: Kartupeļu rukši - ātri un vienkārši (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Lisabet

    Ieraksts lika aizdomāties, aizgāju, lai daudz ko pārdomātu...

  2. Gardat

    Manuprāt, jūs atzīstat kļūdu. Es varu aizstāvēt savu nostāju. Rakstiet man PM, mēs apspriedīsim.

  3. Maslin

    There cannot be

  4. Bohort

    STRĀDĀ IZCILI!!!!!!! Paldies



Uzrakstiet ziņojumu