Salāti

Rīsu un kalmāra salāti

Rīsu un kalmāra salāti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas salātiem ar rīsiem un kalmāriem

  1. Itāļu rīsi (piemēram, Carnaroli vai Arborio) 1 glāze
  2. Saldēti kalmāri 300 grami
  3. Saldēti vai svaigi zirņi 300 grami
  4. Citronu 1 gab
  5. Olīveļļa 4-5 ēdamkarotes
  6. Malti baltie pipari pēc garšas
  7. Sāls pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas: Kalmāri, citrons, rīsi
  • Porcija 5-6
  • Pasaules virtuveItālijas virtuve

Inventārs:

Saucepan, caurduris, rīve ar maziem caurumiem, citrusaugļu sulas spiede, cepšanas panna, koka lāpstiņa, koka karote, vienreizējās lietošanas papīra dvieļi, dziļa salātu bļoda.

Salātu pagatavošana ar rīsiem un kalmāriem:

1. solis: vāra rīsus.


Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt rīsus. Lai to izdarītu, ielej to katliņā un ielej lielu daudzumu ūdens, uzliek spēcīgu uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli, samaziniet un vāriet 12-15 minūtes vai līdz pilnīgai pagatavošanai. Šādi vārītus rīsus izmet caurdurī un nostiprina uz svara tā, lai no glāzes rīsu putraimiem būtu liekā ūdens. Kad tas notiks, ielieciet rīsus bļodā, kurā jūs mīcīsit salātus, lai tie atdziest. Turpmākai gatavošanai mums nepieciešami rīsi apmēram istabas temperatūrā.

2. solis: sagatavojiet attēlu.


Kamēr rīsi atdziest, rūpīgi izskalojiet citronu, jo mēs izmantosim tā mizu, tāpēc jūs nedrīkstat atstāt netīrumus vai tumšus plankumus uz ādas. Pēc mazgāšanas noteikti ielejiet nedaudz verdoša ūdens virs augļiem.
Tagad iemasējiet citrona mizu tieši dzesēšanas rīsos. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešama tikai spilgti dzeltena daļa, tāpēc apstājieties, kad nonākat pie baltās miesas.

Tagad rīsiem pievienojiet dažas ēdamkarotes olīveļļas un visu kārtīgi samaisiet, vienmērīgi sadalot vienādu citrona mizu putraimos.

3. solis: sautējiet kalmārus.


Kalmāru liemeņi ir jātīra. Galvu un iekšējās slānis ir ļoti viegli noņemt, tos var vienkārši izraut vai izvilkt ar rokām. Neaizmirstiet arī caurspīdīgos hitīna ierakstus. Arī mizu noņem ļoti vienkārši, tāpat kā plēvi. Tagad noskalojiet nomizotos liemeņus un taustekļus vēsā ūdenī. Sasmalciniet liemeņus ar gredzeniem, un es parasti taustekļus atstāju veselus.
Pannā uzkarsē nelielu daudzumu olīveļļas un tajā apcep kalmāra gredzenus un taustekļus, pievienojot sāli un baltos piparus. Šīs jūras veltes ir jāapcep burtiski 2–4 minūtesne vairāk. Pēc tam no kalmāra izlejiet lieko eļļu un, tāpat kā rīsus, atlieciet atdzist, noliekot tos uz vienreiz lietojamiem papīra dvieļiem.

4. solis: pagatavojiet zaļos zirnīšus.


Lai pagatavotu saldētus zirņus, pannā vāriet ūdeni un tur ielejiet savu zaļo sastāvdaļu. Pievienojiet sāli, baltos piparus un vāriet 3-5 minūtes līdz gatavs. Tagad arī iemetiet zirņus caurdurī un atbrīvojieties no liekā ūdens.

5. solis: sajauciet salātus.


Pirms visu sastāvdaļu sajaukšanas vienā salātā, pagaidiet, līdz tās visas nedaudz atdziest. Pēc tam rīsiem nosūtiet kalmāru un zirņu šķēles, visu labi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet vairāk olīveļļas, sāli un baltos piparus. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiediet sulu no vienas tās puses un pēc tam sezonējiet savus salātus. Vēlreiz visu labi samaisiet, mēģiniet redzēt, vai jums joprojām ir vajadzīgas garšvielas. Ja viss ir pārpilnībā, tad nosūtiet salātus ar rīsiem un kalmāriem atdzist ledusskapī 1 stunda. Pēc tam drosmīgi turpiniet to pasniegt uz galda.

6. solis: pasniedziet salātus ar rīsiem un kalmāriem.


Pasniedziet atdzesētos salātus ar rīsiem un kalmāriem, pārbīdot tos skaistā salātu traukā. Dekorē to ar dažām citrona šķēlītēm, un tas ir viss, izbaudiet vieglo un atsvaidzinošo itāļu virtuves un jūras velšu garšu.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Saldētu zaļo zirnīšu vietā varat izmantot arī konservus, bet vispirms no tā jāiztukšo ūdens.

- Ja jūs esat liels majonēzes cienītājs, tad, protams, varat šos salātus garšot ar viņiem. Tad jūs iegūstat pavisam citu ēdienu, ne tik vieglu un atsvaidzinošu.

- Šo salātu pagatavošanai vislabāk ir izmantot smalko jūras sāli.


Noskatieties video: Zaļi un svaigi salāti ikdienas uzturam (Augusts 2022).