Cepšana

Šokolādes sūkļa kūka lēnā plītē


Sastāvdaļas šokolādes cepuma pagatavošanai lēnā plītī

  1. Attīrīts ūdens 1 glāze
  2. Rafinēta saulespuķu eļļa 1/2 tase
  3. 1 tase pasterizēta pilnpiena
  4. Vistas olu 2 gab
  5. Kviešu milti 2 tases
  6. Cukurs 2 tases
  7. Vaniļas cukurs 20 grami
  8. Kakao (rūgtais pulveris) 6 ēdamkarotes
  9. Pārtikas cepamā pulvera 1,5 tējkarote (bez slaida)
  10. Cepamā soda 1,5 tējkarote (bez slaida)
  11. Sviests 15-20 grami (veidnei)
  • Galvenās sastāvdaļas Olas, piens, sviests, milti, kakao un šokolāde, cukurs
  • Apkalpo 8-10
  • Pasaules virtuve

Inventārs:

Tējkarote, glāze (ietilpība 250 mililitri), ēdamkarote, virtuves nazis, dziļa bļoda - 2 gab., Maisītājs, slotiņa, siets ar smalku sietu, silikona virtuves lāpstiņa, virtuves cimdi, sautējuma katls ar groziņu tvaicēšanai, režģis no krāsns, liels plakans trauks vai citi deserta ēdieni.

Šokolādes cepuma pagatavošana lēnajā plītē:

1. solis: pagatavojiet sauso maisījumu.


Neskatoties uz diezgan plašo sastāvdaļu sarakstu, mīklu sagatavo ļoti ātri. Sākumā mēs ieeļļojam dibenu ar plānu sviesta kārtu, kā arī teflona bļodas sienu iekšpusi no multicooker.

Pēc tam, izmantojot smalku sietu, sausā, dziļā bļodā izsijā vēlamo kviešu miltu daudzumu. Sakarā ar šo procesu šī sastāvdaļa tiek žāvēta, kļūst trauslāka un atbrīvojas no visa veida pakaišiem, piemēram, oļiem vai kaudzēm. Tad miltiem pievienojam rūgtu kakao pulveri, mīklu cepamo pulveri un cepamais sodas. Visu sajauc ar putukrējumu līdz viendabīgai konsistencei un turpina.

2. solis: pagatavojiet mīklu.


Mēs uz vidēja uguns ieliekam tējkannu pusi, kas piepildīta ar attīrītu ūdeni, ļaujiet tai vārīties. Pa to laiku sakuliet olas ar virtuves naža aizmuguri un nosūtiet vāveres un dzeltenumus dziļā bļodā. Tur ielejiet divu veidu cukuru: parasto smilšu un vaniļas. Mēs visu ieliekam zem maisītāja lāpstiņām un sitam ar vislielāko ātrumu, līdz veidojas putas, kā arī pilnīga graudu izšķīšana apmēram 4-6 minūtes.
Tad olu masā ielej rafinētu augu eļļu, veselu pasterizētu pienu, vēlams istabas temperatūrā, un visu atkal sajauc vai nu ar to pašu maisītāju, bet ar nelielu ātrumu, vai lēnām ar putukrējumu.

Pēc tam tajā pašā bļodā mēs sākam ievietot sausu miltu, cepamā pulvera, cepamais sodas un kakao maisījumu. Mēs rīkojamies pakāpeniski, pievienojot to nelielās porcijās, vienlaikus izmantojot silikona vai koka virtuves lāpstiņu, mīcot daļēji biezu viskozu mīklu, piemēram, uz pankūkām.
Kad tā iegūst vajadzīgo struktūru, tajā ielej glāzi verdoša ūdens no tējkannas, visu sakrata līdz viendabīgai konsistencei un pāriet pie nākamā, gandrīz pēdējā posma.

3. solis: lēnajā plītē pagatavojiet šokolādes cepumu.


Iegūto pusfabrikātu miltu produktu pārnesam sagatavotajā teflona bļodā, pievienojam multikookera padziļinājumam, ieslēdzam virtuves ierīci kontaktligzdā, pārklājam ar cieši pieguļošu vāku un uz gaismas displeja atlasām Cepšanas režīms 75 minūtes. Ja procesa ilgums rakstāmmašīnā ir paredzēts tikai 50–60 minūtes, tad pēc atvienošanas noteikti instalējiet to pašu programmu un 20–25 minūtes cepiet cepumu, neatverot, pretējā gadījumā tas būs ļoti mitrs!

Pēc pareiza laika, tas ir, tiklīdz deserts ir gatavs, uzmanīgi paceliet vāku un uz 2-3 minūtes izlaižot karstu tvaiku. Pēc tam uzmanīgi noņemiet cepšanu, tas ir ļoti vienkārši, uzlieciet tvaika grozu uz šokolādes brīnuma, izmantojiet līmi, lai izņemtu bļodu, apgrieztu to otrādi un paceltu, cepums paliks uz plastmasas platformas. Pārvietojiet to no lielas cepeškrāsns uz plakanas trauka, paplātes vai stiepļu statīva un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

4. solis: pasniedziet šokolādes cepumu multikookerī.


Pēc vārīšanas šokolādes cepumu multikookerī atdzesē un pēc tam rīkojas, balstoties uz savām vēlmēm, piemēram, jūs varat to vienkārši apkaisīt ar pūdercukuru, iemērc to ar medu, iecienīto ievārījumu, ielej karstu šokolādi vai iebiezinātu pienu, apkaisa ar maltiem riekstiem un nekavējoties pasniedz.

Vai arī ļaujiet tai nostāvēties apmēram 7-8 stundas istabas temperatūrā, izmantojot rievotu nazi vai konditorejas stīgu, sadaliet to vairākās kārtās, katru apstrādājiet ar iecienīto krēmu, lieciet smalki sagrieztus augļus vai ogas un savāciet ļoti mutes dzirdinošu kūku. Jebkurā gadījumā šo yummy ir patīkami izbaudīt labā kompānijā ar svaigu aukstu vai karstu, tikai pagatavotiem dzērieniem. Gatavojiet ar mīlestību un baudiet mājās gatavotas kūkas!
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- ja jums nepatīk sodas smarža, tad pilnībā nomainiet to ar pārtikas cepamo pulveri, mīklā 1,5 tējkarotes vietā ievietojot 3 tējkarotes šīs sastāvdaļas;

- dažas mājsaimnieces cepumam piešķir bagātīgāku garšu ar šķīstošu melnu kafiju, to atšķaida ar glāzi verdoša ūdens, kuru tūlīt ielej mīklā;

- ļoti bieži šāda veida mīklā ielieciet nedaudz sasmalcinātus jebkura veida riekstus, kā arī žāvētus augļus vai ogas;

- Alternatīva vaniļas cukuram ir šīs garšvielas šķidrais ekstrakts, bet sviests bļodas ieziešanai ir dārzeņu vai cepšanas margarīns.