Cepšana

Quiche ar dārzeņiem


Sastāvdaļas quiche vārīšanai ar dārzeņiem.

  1. Cukini 1 gab
  2. Sīpols 1 gab
  3. Saldie sarkanie pipari 150 grami
  4. Svaigas šampinjonu sēnes 200 grami
  5. Kviešu milti 250 grami
  6. Sviests 100 grami
  7. Skābais krējums 20% tauku 30 grami
  8. 5 grami cepamā pulvera
  9. Augu eļļa 3 ēdamkarotes
  10. Cietais siers 50 grami
  11. Vistas olu 1 gab
  12. Piens 100 mililitri
  13. Sāls pēc garšas
  14. Malti melnie pipari pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas: Pipari, Cukini, Sēnes, Pagatavota mīkla
  • Apkalpo 6 porcijas
  • Pasaules virtuveFranču virtuve

Inventārs:

Griešanas dēlis, Nazis, Plāksne - 4 gabali, Panna, Koka lāpstiņa, Virtuves plīts, Siets, Vidējā bļoda, Ēdamkarote, Krāsns, Dakša, Trauku trauki, Dziļā bļoda, Rokas slotiņa, Vidēja rīve, Cepeškrāsns, Virtuves cimdi, Trauks padeve, ritošā tapa

Ēdienu gatavošanas quiche ar dārzeņiem:

1. solis: pagatavojiet cukini.


Mēs mazgājam cukīni zem tekoša ūdens un ielieciet to uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, nogrieziet malas un sagrieziet dārzeņu mazos kvadrātos. Apstrādāto komponentu pārnes uz brīvu plāksni.

2. solis: pagatavojiet sīpolus.


Ar nazi nomizojiet sīpolu no miziņas un kārtīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Mēs izklājam dārzeņu uz griešanas dēļa, sagriež mazos kubiņos un pārnes uz tīru šķīvi.

3. solis: pagatavojiet sarkanos piparus.


Noskalojiet sarkanos piparus zem tekoša ūdens un ielieciet uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, mēs no dārzeņa izņemam asti un sēklas, un pēc tam mēs to sagriež mazos gabaliņos, tāda paša izmēra kā cukini.

4. solis: sagatavojiet šampinjonus.


Sēnes rūpīgi mazgā zem tekoša ūdens un liek uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, sasmalciniet sēnes mazos kubiņos un pārnesiet uz tīras plāksnes.

5. solis: pagatavojiet trauka pildījumu.


Ielejiet pannā augu eļļu un ielieciet trauku uz vidējas uguns. Kad eļļa labi uzsilst, liec uguni mazāk par vidējo un liec pannā sasmalcinātus dārzeņus. Laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu, sautējiet pildījumu 10 minūtes. Pēc atvēlētā laika izslēdziet degli, un pagaidām dārzeņus noliekam malā. Uzmanību: ja vēlas, pildījumam pēc garšas var būt sāls un pipari.

6. solis: pagatavojiet sviestu.


Lai pagatavotu quiche mīklu, mums sviests ir nedaudz jāizkausē. Lai to izdarītu, ielieciet to uz griešanas dēļa un sagriež mazos gabaliņos. Tad mēs pārietam uz bezmaksas apakštasīti un noliekam malā, lai nedaudz izkustu.

7. solis: pagatavojiet cieto sieru


Mēs sarīvējam cieto sieru uz vidējas rīves uz griešanas dēļa. Pēc siera skaidu pārvietošanas uz tīras šķīvja.

8. solis: pagatavojiet miltu maisījumu.


Izmantojot sietu, izsijāt miltus tieši bezmaksas bļodā. Tad traukā pievieno cepamo pulveri un, izmantojot ēdamkaroti, visu labi samaisa līdz vienmērīgai.

9. solis: pagatavojiet mīklu.


Ielieciet sviesta gabaliņus bļodā ar miltu maisījumu. Izmantojot dakšiņu, labi samaisiet, līdz gluda, pēc struktūras līdzīga drupatas.

Pēc tam bļodā pievienojiet skābo krējumu un mīcīt mīklu ar tīrām rokām. Tam vajadzētu izrādīties elastīgam, blīvam un nelīp pie rokām. No mīklas mēs veidojam bumbiņu un pāriet uz trauka gatavošanas procesu.

10. solis: pagatavojiet olu piena pārsēju.


Sagraujiet olu dziļā bļodā un ielejiet pienu. Izmantojot rokas slotiņu, samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

11. solis: pagatavojiet quiche ar dārzeņiem.


Virtuves galdu nedaudz sasmalcina ar miltiem un ielieciet uz tā testa bumbiņu. Izmantojot ritošo pin, mēs to velmējam kūkā. Uzmanību: testa gultai jābūt nedaudz lielākam diametram nekā cepšanas traukam. Ar savām rokām mēs pārbīdām kūku veidnē un viegli sasmalcina to tur, izveidojot mazas malas. Pēc tam dārzeņu pildījumu ar ēdamkaroti pārbīdiet uz mīklas virsmas un piepildiet ar olu un piena pārsēju. Beigās visu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek iepriekš uzkarsētā temperatūrā 170 ° C cept cepeškrāsni 40 minūtes.
Šajā laika posmā mīklai jābūt brūnai un quiche jāpārklāj ar zelta siera garozu. Kad laiks beidzas, izslēdziet cepeškrāsni un, izmantojot virtuves cepeškrāsns dūraiņus, izņemiet trauku un atlieciet to nedaudz atdzist.

12. solis: pasniedziet quiche ar dārzeņiem.


Kad quiche ar dārzeņiem ir nedaudz atdzisis, pārnes to uz pasniegšanas trauku, sagriež šķēlēs ar nazi un pasniedz pie pusdienu galda. Pīrāgs ar dārzeņiem ir ļoti smaržīgs, maigs, sulīgs un apmierinošs. Jūs to varat baudīt pie tējas vai kafijas.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Papildus dārzeņiem, kas norādīti receptē, trauciņā varat pievienot jebkurus citus dārzeņus pēc garšas.

- Jūs varat atsevišķi sautēt dārzeņus, piemēram, cukini un sarkano papriku. Un atsevišķi apcep sēnes ar sīpoliem. Tad ēdienam būs interesanta ceptu šampinjonu garša un aromāts. Un tas, ticiet man, ir arī ļoti garšīgs.

- Lai testa kūku ievietotu cepšanas traukā, to var arī izrullēt ar lielu kārtu, pēc tam ievietot traukā un beigās ar nazi sagriezt izvirzītās malas. Tad jums nav jāveido puses.

Noskatieties video: Grillēti dārzeņi un sēnes ar dor blu sieru (Septembris 2020).