Cepšana

Krējuma siera uzkodu pīrāgs


Sastāvs krējuma siera uzkodu pīrāga pagatavošanai

Pārbaudei

  1. Margarīns 200 grami
  2. Prosa milti 2 tases
  3. Skābais krējums 100 grami
  4. Cepamā soda (izslaucīta ar etiķi) 1 tējkarote

Par pildījumu

  1. Kausētie sieri (briketēs) 3 gab
  2. Sīpoli 3 gab
  3. Vistas olu 3 gab
  4. Sāls pēc garšas
  5. Maltu piparu maisījums pēc garšas
  6. Augu eļļa, kas nepieciešama cepšanai
  • Galvenās sastāvdaļas: sīpols, siers, milti
  • Apkalpošana 4.-6
  • Pasaules virtuve

Inventārs:

Cepšanas trauks, dziļa plāksne - 2 gabali, ritentiņš, cepšanas panna, lāpstiņa, rīve, ēdamkarote, griešanas dēlis, pārtikas iesaiņojums, virtuves cepeškrāsns dūraiņi, bļoda, silikona miziņa.

Krējuma siera kūkas uzkodu gatavošana:

1. solis: mīciet mīklu.


Dziļā bļodā sajauciet miltus, skābo krējumu un soda, iepriekš atdzesētu ar etiķi. Un nekavējoties pievienojiet tiem margarīnu, noslaukot to vai samaisot to ar dakšiņu. Rūpīgi mīciet mīklu līdz gludai. Sākumā to var izdarīt ar ēdamkaroti vai īpašu lāpstiņu, un pēc tam, sajaucot, ar rokām. Svarīgi: Pirms mīklas lietošanas vienmēr rūpīgi nomazgājiet un nožāvējiet rokas. Gatavo masu atstājiet šķīvī, pārklājiet ar salīmējošu plēvi, lai tā nepūst, un nosūtiet atpūsties ledusskapī 20-30 minūtes. Tikmēr uzņemieties uzkodu kūkas pildījuma sagatavošanu.

2. solis: pagatavojiet sieru.


Izņemiet apstrādāto sieru no iepakojuma un sasmalcina ar rīvi ar vidējiem caurumiem.

3. solis: pagatavojiet sīpolu.


Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē pannu un tajā esošo eļļu. Sautējiet sīpolu šķēles, līdz tās ir gaiši zeltainas, un ielejiet dziļā plāksnē. Pirms turpināt gatavot, pagaidiet, kamēr sīpoli atdziest līdz istabas temperatūrai.

4. solis: pagatavojiet pildījumu.


Kad cepti sīpoli ir atdzisuši, ielejiet tiem sarīvētu apstrādātu sieru un maisījumā arī sadaliet divas vistas olas. Viegli sasmalciniet trešo un atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām, pievienojiet pildījumam pēdējo un pārējo pārlejiet atsevišķā bļodā un atlieciet pagaidām. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas, pēc garšas pievienojot garšvielas.

5. solis: izveidojiet uzkodu kūku.


Izņemiet mīklu no ledusskapja un garīgi sadaliet to trīs daļās. Noņemiet apmēram divas trešdaļas un izrullējiet to slānī, kas pēc apjoma un lieluma ir piemērots pēc jūsu izvēles. Ievietojiet mīklu cepešpannā un uzlejiet pildījumu uz tā, izlīdzinot ar lāpstiņu vai ēdamkaroti. Atlikušo mīklu izrullē ar rullīti un liek virsū, nedaudz aptinot malas. Eļļojiet kūkas augšdaļu un malas ar atlikušo olu dzeltenumu, bet nenoņemiet to un neko nepalaidiet garām, lai nerastos acij tīkami melni vai gaiši plankumi. Svarīgi: Izrullējiet mīklu uz galda uz pulvera ar miltiem, ritentiņu un rokas arī pārkaisa ar miltiem.

6. solis: cepiet uzkodu kūku.


Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādi Celsija un ielieciet tajā veidotu pīrāgu. Šis ēdiens ir jācep 30 minūtes. Gatavo uzkodu kūku pārklāj ar zeltaini brūnu. Pēc noteiktā laika izņemiet to un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, un pēc tam turpiniet to pasniegt uz galda.

7. solis: pasniedziet uzkodu kūku.


Uzkodu pīrāgs, kas pildīts ar sīpoliem un krējuma sieru, ir ļoti labs pēcpusdienas uzkodām, jo ​​tas ir sirsnīgs un neticami garšīgs. Bet jūs to varat pasniegt arī pusdienām, vienlaikus izvēloties galvenos karstos ēdienus. Es ceru, ka saskaņā ar šo recepti sagatavotā kūka sniegs jums un jūsu mīļajiem ēšanas prieku.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Pikantuma un garšas labad varat pievienot arī svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus, dilles un pāris sīpolu spalvu.

- Garšvielas nav obligātas, taču ar tām kūkas garša ir piesātinātāka, un aromāts ir ēstgribīgāks.

- Ja brīvdienām gatavojat uzkodu kūku, varat to dekorēt virsū ar mīklas cirtas, un tā, lai tās nedeg, sākumā cepšanas trauka augšpusi pārklājiet ar foliju un noņemiet to 10-15 minūtes pirms vārīšanas beigām.

Noskatieties video: Cep, kamēr mīksts - S01E08 "Mini siera kūka ar āboliem" (Septembris 2020).