Zivis

Krāsns ar lasi un sieru


Laša un siera krāsnis

  1. Lasis (steiks vai fileja) 500 grami
  2. Cietais siers 80-100 grami
  3. Augu eļļa 3-4 ēdamkarotes
  4. Citronu sula 3-4 ēdamkarotes
  5. Svaigi zaļumi (dilles, sīpoli, pētersīļi) pēc garšas
  6. Sāls pēc garšas
  7. Malti melnie pipari pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas: lasis, siers
  • Daļa2-3

Inventārs:

Virtuves nazis, griešanas dēlis, dziļa plate, lāpstiņa, virtuves krāsns dūraiņi, cepšanas trauks, dziļa šķīvis - 2 gabali, rīve, vienreizējās lietošanas papīra dvieļi, folija.

Laša vārīšana ar sieru cepeškrāsnī:

1. solis: pagatavojiet laša fileju.


Jūs varat iegādāties gatavu atdzesētu laša fileju vai pats to pagatavot, iztīrot un sagriežot zivis. Tomēr noteikti pārliecinieties, ka mīkstumā nav pat mazu sēklu. Kas attiecas uz steikiem, tiem nevajadzētu būt ļoti bieziem, paturiet to prātā, ja pats sagriežat zivis.
Laša šķēles jāmazgā ar vēsu ūdeni un pēc tam jāizžāvē ar vienreiz lietojamiem papīra dvieļiem. Ielieciet pagatavotās zivis šķīvī, piparus, sāli, ar rokām ielejiet citronu sulu un misu garšvielas, tikai uzmanīgi. Beigās fileju iezied ar augu eļļu un ļauj marinēties 15-20 minūtes vai nedaudz vairāk.

2. solis: pagatavojiet sieru un garšaugus.


Sieru sasmalcina ar rīve un apkaisa uz šķīvja.
Skalojiet svaigus garšaugus ar siltu ūdeni, notīriet lieko mitrumu un novietojiet uz griešanas dēļa. Nogrieziet kātiņus un izmetiet tos, sīpoliem ir nepieciešams nogriezt balto daļu. Pārējo sasmalciniet ļoti smalki.
Sajauciet rīvētu sieru un sasmalcinātus zaļumus šķīvī.

3. solis: cept cepeškrāsnī lasi ar sieru.


Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādi Pēc Celsija un ielieciet zivju gabalus uz cepešpannas, kas pārklāta ar alumīnija foliju vai pergamentu. Nosūtiet lasi, lai cep 10 minūtes.
Izņemiet no cepeškrāsns pusgatavotus zivju gabalus, apkaisa tos ar rīvēta siera un sasmalcinātu zaļumu maisījumu. Ielieciet visu atpakaļ cepeškrāsnī un turpiniet cept vairāk 7-10 minūtestā, lai lasis būtu pilnībā izcepts, un sieru izkausētu un pārvērstu par garšīgu garozu.

4. solis: Cepeškrāsnī pasniedziet ceptu lasi ar sieru.


Lasis, kas cepts cepeškrāsnī ar sieru, tiek pasniegts tūlīt pēc vārīšanas kā karstais ēdiens. Papildiniet to ar nelielu dārzeņu garnīru vai zaļajiem salātiem, kas uzsver zivju aromātu un mutes dzirdinošo izskatu. Ticiet man, jums nevajadzēs zvanīt pie pusdienu galda, un ēdienreizes beigās visi ēdieni būs tīri. Neviens neatsakās gatavot no izcilām sarkanām zivīm.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Jūs varat arī marinēt laša gabaliņus skābā krējuma un sinepju maisījumā, tas arī izrādās garšīgi, bet, manuprāt, tas ir pārāk taukains.

- Un jūs varat pievienot tomātiem lašus, šim nolūkam ielieciet plānos apļos sagrieztus dārzeņus tieši uz rīvēta siera, pirms zivis otro reizi atdod cepeškrāsnī.

- Apetīti izrādās arī tad, ja sajaucat vairāku veidu sieru, piemēram, jebkuru cieto un kazu.

Noskatieties video: Folijā cepts lasis. Ceptais lasis ar sieru un zaļumiem. (Septembris 2020).