Uzkodas

Omlete ar āboliem


Sastāvdaļas omlete ar āboliem pagatavošanai

Par omlete

  1. 2 olas
  2. Tīrs ūdens 2 ēdamkarotes
  3. Sviests 15 grami
  4. Sāls uz naža gala

Ābolu pildīšanai

  1. 1 gabals ābolu (liels)
  2. Sviests 15 grami
  3. Maltā kanēļa 1 tējkarote
  4. Cukurs 1 ēdamkarote
  5. Konjaks 30 mililitri (pēc izvēles)
  • Galvenās sastāvdaļas Olas, ābols
  • Pasniedz 2 porcijas

Inventārs:

Cepamā panna, koka lāpstiņa, virtuves nazis, griešanas dēlis, dziļa plate, slotiņa, plastmasas lāpstiņa, sērkociņi, plakana plāksne.

Ēdienu gatavošana omlete ar āboliem:

1. solis: pagatavojiet ābolus.


Izvēlieties nogatavojušos un sulīgāko ābolu. Pareizi izskalojiet to, noslaukot netīrumus ar rokām vai speciālu sūkli, un pēc tam nosusiniet, noslaukot to ar virtuves dvieli. Bez mizas sadaliet augļus četrās daļās. No katras ceturtdaļas noņemiet sēklu kodolu un sagrieziet ābolu plānās šķēlēs.

2. solis: karamelizējiet ābolus.


Piemērotā pannā uz vidējas uguns izkausē ēdamkaroti sviesta. Ielieciet ābolu šķēles, apkaisa tos ar cukuru un maltu kanēli. Sauté, maigi apgriežoties visu laiku, lai 1 minūtes.
Pievienojiet jaudu, padarot uguns maksimālu, un ielejiet pannā ar āboliem 50 grami konjaks. Aizdedzini spirtu ar sērkociņu un pagaidi, līdz tas pilnībā izdeg. Tas neaizņem daudz laika.
Vēlreiz samaziniet siltumu un ļaujiet augļu gabaliņiem brūnēt no abām pusēm. Atcerieties tos laiku pa laikam apgriezt. Tas ir apgāzties un nesajaukt, lai nesagrauztu mīkstumu. Cepiet ābolus 3-4 minūtes.
Pašās beigās samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet gatavot. 7-10 minūtes. Pēc tam pannu ar karamelizētiem āboliem noņem no uguns.

3. solis: pagatavojiet omlete ar āboliem.


Dziļā bļodā sakul olas ar ūdeni, pievienojot nedaudz sāls. Labi samaisiet iegūto maisījumu un pēc tam ielejiet to pannā izkausētā sviestā un apcepiet uz vidējas uguns līdz vārīšanai. Omlete ir pilnīgi plakana un ātri apcep pat bez vāka.
Kad olu omlete ir gatava, noņemiet to no uguns un uz vienas puses ielejiet karamelizētus ābolus. Pēc tam pannu uzmanīgi noliec virs plakanas šķīvja, lai puse ar sagrieztiem augļiem būtu apakšā, un, palīdzot sev ar lāpstiņu, pabīdiet omlete. Tajā pašā laikā tā brīvā daļa pārklāj pildījumu virsū, lai āboli būtu ietīti iekšpusē.

4. solis: pasniedziet omlete ar āboliem.


Pasniedziet karstu omlete ar āboliem. No šīm sastāvdaļām es iegūstu divas mazas porcijas. Es vienkārši sagriezu gatavo omlete divās pusēs un izklāju uz porciju šķīvjiem. Jūs varat apkaisīt ar rīvētu šokolādi vai pūdercukuru. Labi iet saldie grauzdiņi un svaigi pagatavota kafija.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Jūs varat karamelizēt ābolus bez konjaka, ja pēkšņi jums tas nav pa rokai.

- Ir ļoti garšīgi pasniegt saldu omlete ar āboliem kopā ar vaniļas saldējumu. Tad tas būs pilnvērtīgs deserts.

- Tādā pašā veidā ābolu vietā šo omlete var pagatavot ar bumbieriem, šajā gadījumā tiks saglabāta visa vārīšanas secība un sastāvdaļu attiecība.

Noskatieties video: Cepeškrāsnī gatavota omlete no olu baltumiem ar krējumu (Oktobris 2020).