Uzkodas

Cepti gurķu salāti


Ceptu gurķu salātu sastāvdaļas

  1. Gurķis garš 1 gabals
  2. Sāls 2 tējkarotes
  3. 2 ķiploka daiviņas
  4. Ingvera sakne 1 centimetrs
  5. Čili pipari (svaigi vai žāvēti) pēc garšas
  6. Zaļais sīpols 2 spalvas
  7. Medus 1 ēdamkarote
  8. Hoisin mērce vai teriyaki mērce 1 tējkarote (pēc izvēles)
  9. Sezama eļļa 1 tējkarote
  10. Tīrs ūdens 1/2 tase
  11. Augu eļļa cepšanai 1 ēdamkarote
  • Galvenās sastāvdaļas
  • Pasniedz 2 porcijas
  • Pasaules virtuveĀzijas, austrumu

Inventārs:

cepamā panna, lāpstiņa, virtuves nazis, griešanas dēlis, tējas karote, dziļa plate, nazis dārzeņu tīrīšanai, vienreizlietojami papīra dvieļi

Ceptu gurķu salātu vārīšana:

1. solis: pagatavojiet gurķi.


Izvēlieties spēcīgu garo gurķi. Noskalojiet to un uzmanīgi noņemiet visu ādu. Pēc tam sadaliet mizotos dārzeņus uz pusēm un izņemiet no katra sēklas, atstājot no gurķa tikai mīkstumu.

Sadaliet mizotos gurķu pusītes uz pusēm katrā pusē, lai ceturtdaļas iznāktu, un pēc katra gabala sagriež vēl 3-4 svītrās.
Gurķu salmiņus iegremdē dziļā plāksnē, pievieno sāli, viegli samaisa un atstāj uz uguns 20 minūtest dārzeņiem dot sulu. Pēc tam gurķis vairākas reizes jānoskalo ar ūdeni un jāizžāvē ar vienreiz lietojamu papīra dvieli.

2. solis: pagatavojiet pārējās sastāvdaļas.


Ķiploku daiviņas nepieciešams mizot un sagriezt ļoti mazos gabaliņos. Nomizojiet ādu no ingvera saknes un pēc tam sasmalciniet to tikpat smalki kā ķiploku. Sasmalciniet nedaudz čili piparu ar nazi. Noskalo zaļo sīpolu spalvas un sagriež mazos gredzenos.

3. solis: pagatavojiet ceptu gurķu salātus.


Tajā sildiet pannu un 1 ēdamkaroti eļļas. Pievienojiet zaļos sīpolus, ķiploku šķēles, čili piparus un ingvera sakni. Visu laiku samaisiet, kamēr uz lēnas uguns cep sastāvdaļas 30 sekundes.

Tad nekavējoties pannā pievienojiet gurķus, medu un Hoisin mērci vai teriyaki. Cepiet pār lielu karstumu 30 sekundes, tad pievieno ūdeni un turpina gatavot, līdz tas ir pilnībā iztvaikojis. Atcerieties pastāvīgi maisīt pannas saturu.
Kad ūdens iztvaiko, noņemiet pannu no uguns, ielejiet ceptu gurķu salātus ar sezama eļļu, samaisiet un pasniedziet.

4. solis: pasniedziet ceptus gurķu salātus.


Pasniedziet ceptu gurķu salātus tūlīt pēc vārīšanas, kamēr tas joprojām ir karsts. Protams, ir grūti to nosaukt par neatkarīgu ēdienu, tā drīzāk ir pikanta uzkoda, kas var izraisīt apetīti. Jūs varat pasniegt arī ceptu gurķu salātus kopā ar ceptu taukainu gaļu, garšu kombinācija ir nesalīdzināma.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Ceptu gurķu salātus var sajaukt ar svaigi rīvētiem burkāniem un pasniegt kā uzkodu.

- Hoisin mērce vai teriyaki mērce nepavisam nav šī ēdiena obligātie elementi, jūs varat iztikt bez tiem, tas jebkurā gadījumā izrādīsies ļoti garšīgs.

- Ceptu gurķu salāti ir pikanti, tāpēc nevajadzētu tos dot bērniem vai cilvēkiem, kuriem ir kuņģa darbības traucējumi.

Noskatieties video: Salāti ar grilētu jēra karbonādi, ceptu fenheli un kazas jogurtu ar gurķi un piparmētrām (Septembris 2020).