Zivis

Skumbrija ar āboliem


Sastāvdaļas skumbrijai ar āboliem

  1. Skumbrija 1 gab
  2. Sīpols 1 gab
  3. 1 gabals ābolu (saldskābs)
  4. Lauru lapa 2 gab
  5. Malti melnie pipari pēc garšas
  6. Baltvīns 100 mililitri
  7. Sviests 25 grami
  8. Sāls pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas: skumbrija, sīpols, ābols
  • Pasniedzot 1 porciju

Inventārs:

Folija, cepšanas paplāte, virtuves nazis, griešanas dēlis, vienreizējās lietošanas papīra dvieļi, karsto podu turētāji.

Gatavošanas skumbrija ar āboliem:

1. solis: pagatavojiet zivis.


Pirmkārt, jums ir jāsaķer makrele, jānoņem žaunas un spuras un jānoskalo no visām pusēm. Ja jūs nezināt, kā to izdarīt, tad vienkārši iegādājieties jau mizotas zivis (taču noteikti pārbaudiet žaunas, tās, visticamāk, būs jāsagriež neatkarīgi).
Iztīriet un mazgājiet skumbriju ar zarnām un nosusiniet ar vienreizlietojamiem papīra dvieļiem. Sāliet un piparojiet zivis no iekšpuses un ārpuses, ar pirkstu galiem izklājot garšvielas.

2. solis: pagatavojiet ābolu un sīpolu.


Jūsu priekšā izklājiet folijas gabalu, kas ir divreiz lielāks par zivīm un vēl plus piecus centimetrus no katras malas.
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos vai spalvās un izklāj folijas loksnes vidū.
Izskalojiet ābolu, nosusiniet dvieli, nomizojiet serdi un zariņus, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs un izklājiet uz folijas virs sīpoliem.
Pievienojiet vienas un tās pašas lauru lapu traukus.

3. solis: cepiet skumbriju ar āboliem.


Uz āboliem un sīpoliem uzlieciet iepriekš sagatavoto makreli. Aptiniet folijas galus nedaudz uz augšu. Pievienojiet baltvīnu un sviestu.

Cieši aptiniet foliju ar makreli un āboliem iekšpusē. Pārnes iegūto maisu uz karstumizturīgu cepešpannu un visu nosūta uz iepriekš uzkarsētu 190 grādi krāsns ieslēgta 25 minūtes.

Pēc noteiktā laika iegūstiet makreli, uzmanīgi atveriet to, neaizmirstot, ka, tiklīdz atvērsiet foliju, jūs atbrīvosit degošo tvaiku, turklāt ir arī daudz sulas, kas nav jāizšļakstās. Var redzēt, ka zivis tika lieliski ceptas, tāpat kā āboli un sīpoli. Aromāts būs vienkārši pārsteidzošs. Pasniedziet makreli ar āboliem pie galda, tiklīdz tā ir atdzisusi.

4. solis: pasniedziet skumbriju ar āboliem.


Ievietojiet sagrieztus sīpolus un ābolus, kas cepti ar zivīm, uz pasniegšanas trauka, virsū ielieciet makreli un pār visu pārlejiet folijā sakrājušos sulu. Ielieciet uz šķīvja piemērotu sānu ēdienu un pasniedziet visu kā galveno karsto ēdienu.
Cepta skumbrija ar āboliem var būt ne tikai ikdienas ēdiens, bet arī diezgan svētki. Ābolu saldskābā garša apvienojumā ar sīpoliem lieliski papildina taukaino skumbriju, tāpēc tas noteikti ir jāmēģina.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Ja vēlaties kādu pārsteigt, varat pasniegt makreli ar āboliem uz galda tieši folijā, nevis apdrukātu. Bet ir vērts brīdināt, ka folijas iekšpusē ir karsta sula, un jums tas ir rūpīgi jāatver.

- Skumbrija labi der ar sarkanvīnu. Gadījumā, ja jūs nolemjat gatavot šo zivi svētku galdam.

- Kā garnīrs makreles, ceptiem vai vārītiem kartupeļiem kartupeļu biezeni ir ideāli piemēroti.