Zupas

Zupa "tarators"


Sastāvdaļas zupas "Tarator" pagatavošanai

  1. Jogurts vai kefīrs 500 ml
  2. Svaigs gurķis (vidējs) 2 gab
  3. Olīveļļa 1 ēd.k.
  4. Valrieksti 50 g
  5. Ķiploku 1 krustnagliņa
  6. Ūdens (ledus) 150 ml
  7. Sāls pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas: gurķis, kefīrs, jogurts, zaļumi
  • Pasniedz 2 porcijas
  • Pasaules virtuve

Inventārs:

Griešanas dēlis, nazis, smalka rīve vai ķiploki, bļoda vai panna - 2 L, java, maisītājs, maza šķīvja - 2 gab

Pavārmāksla Taura zupa:

1. solis: pagatavojiet gurķi.


Viss zupas pagatavošanas process prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. No visām darbībām gurķa sagriešana ir visietilpīgākā. Tātad, nomizojiet gurķi, sagrieziet mazos kubiņos un pārnesiet uz dziļu plāksni vai bļodu.

2. solis: pagatavojiet ķiplokus.


Nomizojiet ķiploka daiviņu. Jums to vajag sarīvēt vai lietot ķiplokus. Tik smalki sasmalcināts ar nazi nedarbosies, un zupā nāks ķiploku gabali, redziet, tas nav īpaši patīkami. Sarīvētus ķiplokus pārnes uz mazu šķīvi.

3. solis: sagatavojiet valriekstus.


Valriekstus vajag sasmalcināt, bet ne pārāk smalki, lai veidotu mazus gabaliņus. To ir vieglāk izdarīt javā, akmenī vai marmorā, tomēr to veiks jebkura jums piemērota metode, galvenais ir rezultāts.

4. solis: pagatavojiet dilles.


Dilles ir būtiska zupas sastāvdaļa. Labāk ir lietot svaigus garšaugus, taču var ņemt arī sausus, lai arī aromāts un garša nebūs tik izteikta. Tātad, smalki sagrieziet dilles un pārnesiet uz šķīvja.

5. solis: zupas vārīšana.


Ielejiet jogurtu bļodā vai pannā. Protams, labākais variants ir mājās gatavots skābs piens; veikals, diemžēl, nav skābs, kā vajadzētu. Vēl viena iespēja ir parasts kefīrs, tauku saturs pēc jūsu ieskatiem. Tātad, ielejiet skābo pienu bļodā un sautējiet līdz vienmērīgai, apmēram 2-3 minūtes. Kefīrs nav jāsaputo.

Pievienojiet ledus ūdeni, ķiplokus, gurķus, olīveļļu, pusi dilles, sāli un samaisiet. Viss, zupa ir gatava.

6. solis: pasniedziet zupu.


Ielejiet zupu mazās bļodiņās vai dziļās plāksnēs, katram pievienojiet diļļu zaļumus un ēdamkaroti sasmalcinātu valriekstu.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Skāba piena vai kefīra vietā varat izmantot nesaldinātu jogurtu, garša būs maigāka un bez skābuma.

- Jūs nevarat pievienot ledus ūdeni, bet iesaldēt ledu un, pasniedzot, pievienot katrai šķīvim ledus gabaliņus.

- Taratoru zupu var pasniegt buljona tasītēs vai stikla krūzēs - tā izrādīsies ļoti skaisti.

Noskatieties video: Gatavo ar Žigi. Gulaša zupa (Novembris 2020).