Cepšana

Žāvētu jogurta kūka


Sastāvdaļas žāvētu žāvētu jogurta kūku pagatavošanai

Pamatnei (sausās sastāvdaļas):

  1. Pilngraudu rudzu milti 2 ēdamkarotes ar nelielu pakalnu
  2. Zemes valrieksti 2 ēdamkarotes ar nelielu pakalnu
  3. Cukurs 1-2 ēdamkarotes ar nelielu pakalnu
  4. Pārbaudes cepamais pulveris 1 ēdamkarote bez slaida

Pamatnei (šķidrās sastāvdaļas):

  1. Plūmju biezenis (bērnu pārtika) 2 ēdamkarotes
  2. Tīrs auksts ūdens 2 ēdamkarotes
  3. Rafinēta augu eļļa 1 ēdamkarote
  4. Sviests 50 grami

Jogurta slānim:

  1. Dabīgais jogurts (bez piedevām) 600 grami
  2. Cukurs 1-2 ēdamkarotes
  3. Kausētas plūmes 100 grami
  4. Tūlītējais želatīns 15 grami
  5. Tīrs auksts auksts ūdens 50 mililitri

Dekorēšanai:

  1. Konditorejas želeja pēc garšas
  2. Konservētas plūmes 3 gab
  • Galvenās sastāvdaļas: žāvētas plūmes, jogurts, milti
  • Apkalpo 8 porcijas

Inventārs:

Noņemams cepšanas trauks, Ēdamkarote, Vidēja bļoda - 2 gab., Cepeškrāsns, Virtuves cimdi, Dziļā bļoda - 2 gab., Blenderis, Virtuves papīra dvieļi, Ledusskapis, Šķīvis, Griešanas dēlis, Nazis, Servēšanas trauks, Turk

Jogurta kūkas pagatavošana ar žāvētām plūmēm:

1. solis: sagatavo sausu maisījumu pamatnei.


Vidējā bļodā ielej pilngraudu rudzu miltus, maltus valriekstus, cukuru un mīklai paredzētu cepamo pulveri. Izmantojot ēdamkaroti, labi samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.

2. solis: sagatavo šķidru maisījumu pamatnei.


Citā tukšā bļodā ielejiet žāvētas plūmes, tīru ūdeni un augu eļļu. Izmantojot ēdamkaroti, mēs arī sajaucam visas sastāvdaļas, līdz veidojas viendabīga masa.

3. solis: sagatavojiet kūkas pamatu.


Ielejiet šķidrumu traukā ar sausu maisījumu un ātri visu samaisiet ar ēdamkaroti līdz gludai. Uzmanību: jums nav nepieciešams visu ilgi mīcīt, lai gaiss, kas izdalās cepamā pulvera reakcijas laikā ar citiem komponentiem, varētu palikt iekšā.

Tagad eļļojiet cepšanas trauka dibenu un sienas ar sviesta gabalu un ielejiet mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 180 ° C un pēc tam mēs ievietojam jaudu vidējā līmenī, lai varētu cepties 20 - 25 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam, kad atvēlēts laiks, izmantojot virtuves cimdus, mēs izņemam formu no krāsns un atstājam malā, lai atdzistu līdz istabas temperatūrai.

4. solis: pagatavojiet ūdeni želatīnam.


Turkā ielej dzidru ūdeni un uzliek nelielu uguni. Kad ūdens kļūst pietiekami silts, izslēdziet degli un nekavējoties pārejiet uz želatīna sagatavošanas posmu.

5. solis: pagatavojiet želatīnu.


Ielejiet želatīnu dziļā bļodā un piepildiet to ar siltu ūdeni. Visu kārtīgi samaisiet ar ēdamkaroti, līdz sausais maisījums izšķīst mūsu vietā. Pēc tam šķidrumu atstājiet malā, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.

6. solis: sagatavojiet žāvētas plūmes.


Mēs ieliekam žāvētas plūmes tīrā dziļā bļodā un piepilda to ar parastu karstu ūdeni. Mēs atstājam žāvētus augļus malā uz 10 minūtēm. Pēc tam izlejiet šķidrumu un vairākas reizes mazgājiet komponentu zem tekoša ūdens. Mēs noslaukām žāvētas plūmes ar virtuves papīra dvieļiem un ievietojam blenderī bļodā.

Nelielā ātrumā to sasmalcina mazos gabaliņos.

7. solis: pagatavojiet jogurta pamatni.


Sasmalcinātas plūmes ar ēdamkaroti pārnes dziļā bļodā. Tam mēs pievienojam cukuru pēc garšas, kā arī dabisko jogurtu un šķidru želatīnu. Visu kārtīgi samaisa ar improvizētu inventāru, līdz izveidojas viendabīga masa.

8. solis: jogurta kūkas ar žāvētām plūmēm sagatavošana - pirmais posms.


Kad kūka ir atdzisusi, uz tās virsmas ielej jogurta pildījumu ar žāvētām plūmēm. Uzmanību: kūkas pamatni atstājiet cepšanas traukā, jo šķidrajam maisījumam jāsaglabā sava forma, līdz tas sasalst aukstā vietā. Tātad, izlīdziniet deserta virsmu ar ēdamkaroti un ielieciet ledusskapī 3 līdz 4 stundas.

9. solis: Pagatavojiet konservētas plūmes


Plūmes gulēja uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, sagrieziet konservētos augļus šķēlēs un pēc tam pārnesiet uz brīvu šķīvi.

10. solis: pagatavojiet jogurta kūku ar žāvētām plūmēm - otrais posms.


Kad kūka jogurta pildījums sacietē, mēs izņemam desertu no ledusskapja un izrotājam tā virsmu ar plūmju šķēlītēm. Virsū visu ielej ar konditorejas želeju, lai jūs varētu saglabāt skaisto kūkas izskatu. Mēs ievietojam trauku atpakaļ ledusskapī, lai uzstātos vēl 1 stunda.

11. solis: pasniedziet jogurta kūku ar žāvētām plūmēm.


Gatavo jogurta kūku ar žāvētām plūmēm liekam uz speciālas plakanas šķīvja un pasniedzam ar tēju vai kafiju līdz deserta galdam. Jā, tas patiesi ir mākslas darbs, jo papildus neaizmirstamai gaumei un aromātam tas dod mums iespēju izbaudīt šo desertu, nebaidoties atgūt vismaz 500 gramus.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- dekorēšanai jūs varat ņemt gan svaigus, gan konservētus augļus. Turklāt kūku var pārkaisa ar kakao pulveri, kokosriekstu, sasmalcinātiem riekstiem vai pūdercukuru;

- žāvētām plūmēm nav jābūt sasmalcinātām blenderī, var izmantot arī nazi un griešanas dēli un sagrieztos augļus mazos gabaliņos;

- Pārliecinieties, lai kontrolētu krāsns temperatūru, jo kūka var sadedzināt.

Noskatieties video: Cepti āboli ar kanēli (Septembris 2020).