Zupas

Vienkārša zivju zupa


Sastāvdaļas vienkāršas zivju zupas pagatavošanai

  1. Laša vai foreles fileja ar ādu 400–500 g
  2. Sīpols 1 gab
  3. Burkāni -1-2 gab pēc garšas
  4. Pētersīļa sakne maza 1 gab
  5. Lauru lapa 3-4 gab
  6. Piparu melnie zirņi 5-6 gab
  7. Sviests 30 g
  8. Citrons 1 gab
  9. Diļļu zaļumu svaigu mazu ķekaru
  10. Sāls pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas: lasis, forele, kartupelis, sīpols

Inventārs:

Nazis, griešanas dēlis, ēdamkarote, panna - 3 L

Vārot vienkāršu zivju zupu:

1. solis: Sagatavojiet sastāvdaļas.


Atšķirībā no zivju zupas, šīs vienkāršās zupas pagatavošanai izmantojam tikai zivju fileju. Šī recepte ir noderīga, ja skeleta zivis ar galvu un asti virtuvē vēl nav izveidojušās. Nepērciet veselu zivi bļodiņai ar zupu.
Izvēloties starp lašiem un forelēm, ņemiet vērā, ka pirmais ir treknāks nekā otrais. Ja jūs to izvēlaties, tad sviesta daudzumu var samazināt uz pusi, pietiks ar taukiem, un pietiek ar garšu un pusi.

Mēs tīrām visas sakņu kultūras. Sagrieziet kartupeļus vidējos kubiņos, burkānus aprindās, ja tie ir plāni un gari, vai kubiņos. Sīpolu nomizo un atstāj šajā formā vai sagriež kubiņos. Pirmajā gadījumā viņa iedos visu, ko vēlamies, sākot no viņas, līdz buljonam, bet viņa neliksies uz šķīvja.
Pētersīļu sakni notīra un sagriež četrās daļās. Tas ir viss, mēs vārīsim zupu.

2. solis: pagatavojiet vienkāršu zivju zupu.


Wuhu sāk gatavot ar zivju buljonu, un šī zupa sākas ar dārzeņiem. Mēs uzliekam katlu ūdens uz plīts, uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet kartupeļus, burkānus, sīpolus un pētersīļa sakni. Sāls pēc garšas un vāriet dārzeņus 20-25 minūtes uz lēnas uguns.

Ielieciet pannā sviesta gabalu, lauru lapu un piparu graudiņus. Pavārs vēl 10 minūtes.

Ir pienācis laiks zivju filejai. Mēs to ieliekam dārzeņu buljonā, izmēģinām uz sāls, ja nepieciešams, pievienojam pēc garšas. Gatavojiet zupu apmēram 10-15 minūtes uz lēnas uguns.

Izslēdziet siltumu un, noslēdzot pieskārienu, pievienojiet smalki sagrieztas svaigas dilles. Mēs pārklājam pannu ar vāku un atstājam zupu ievilkties 15 minūtes.

3. solis: pasniedziet vienkāršu zivju zupu.


Ielejiet zupu šķīvjos un pasniedziet. Lielisks papildinājums tam būs svaiga maize ar kraukšķīgiem, krekeriem vai grauzdiņiem.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- ja zupā nepatīk lieli zivju gabali, noņem fileju no mizas un sagriež to mazos gabaliņos;

- zupai pagatavojiet baltmaizes grauzdiņus ar labu majonēzi vai skābo krējumu ar ķiplokiem.

Noskatieties video: Ka gatavot Zivju zupa. (Novembris 2020).