Cits

Sanddes


Sastāvdaļas sandas pagatavošanai

  1. Biezpiens ar tauku saturu 9% 400 gramu
  2. Cukurs 0,5 tase
  3. Tumšā šokolāde 30 grami
  4. Vaniļa uz naža gala
  5. Kokosriekstu pārslas pēc garšas
  6. Šokolādes čipsi
  7. Mandeles nomizotas pēc garšas
  • Galvenās sastāvdaļas: biezpiens, kakao un šokolāde, cukurs
  • Apkalpo 8 porcijas
  • Pasaules virtuveĀzijas, austrumu

Inventārs:

Blenderis, dziļa bļoda, ēdamkarote, sietiņš, maza bļoda - 3 gab., Koka lāpstiņa, Panna, Virtuves plīts, Maza panna, Virtuves cimdi, Cepšanas papīrs, Cepšanas paplāte, Ledusskapis, Servējošais trauks, Nazis, Griešanas dēlis, Apakštase

Pavārmāksla Sandešā:

1. solis: pagatavojiet biezpienu.


Ielejiet biezpienu sietā un, izmantojot ēdamkaroti, sasmalciniet to tieši nelielā bezmaksas bļodā. Uzmanību: tas jo īpaši jādara, ja biezpiens ir graudains.

250 grami no kopējās masas pārnes atsevišķā bļodā un šeit ielej cukuru. Izmantojot ēdamkaroti, visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīgs maisījums.

Tagad vissvarīgākais ir tas, ka mums jāapcep biezpiens. Lai to izdarītu, ielieciet pannu uz neliela uguns un sildiet to. Svarīgi: traukam jābūt pietiekami karstam, bet ne karstam. Tūlīt pēc tam tajā ielejiet biezpiena maisījumu ar cukuru. Pastāvīgi maisot ar koka lāpstiņu, vāriet masu uz lēnas uguns 6-10 minūtes. Šajā laikā tas kļūs šķidrs, un tad atkal sāk sabiezēt. Tiklīdz tas notiek un biezpiena masa sāk atpalikt no pannas dibena, izslēdziet degli un novietojiet trauku malā. Uzmanību: Nekādā gadījumā nepārspīlējiet ar biezpienu, pretējā gadījumā sviestmaize var izrādīties ļoti sausa un bez garšas.

Tagad ielieciet gatavo cukura un biezpiena maisījumu bļodā ar svaigu biezpienu un pievienojiet vaniļu uz naža gala. Visu kārtīgi samaisiet ar ēdamkaroti un kādu laiku atstājiet malā.

2. solis: pagatavojiet šokolādes čipsu sīkdatnes.


Ar tīrām rokām sadaliet šokolādes čipsi sīkumos un ielieciet blendera traukā. Pie vidēja ātruma samaļ sastāvdaļu līdz drupatas stāvoklim. Tūlīt pēc tam dziļā bļodā ielej sasmalcinātus sīkfailus.

3. solis: sagatavojiet maisījumu apkaisīšanai.


Bļodā ieberiet kokosriekstu ar sasmalcinātiem sīkdatnēm un, izmantojot ēdamkaroti, visu kārtīgi samaisiet, līdz izveidojas viendabīga masa.

4. solis: pagatavojiet šokolādi.


Mēs izklājam tumšo šokolādi uz griešanas dēļa un, izmantojot nazi vai tikai tīras rokas, sadalām to gabalos. Sasmalcināto sastāvdaļu pārnes uz mazu bļodu.

Pa to laiku uz vidējas uguns ielieciet nelielu katlu ar vienkāršu aukstu ūdeni, lai šokolādes gabalus izkausētu ūdens peldē. Uzmanību: vajadzētu būt mazam šķidrumam, lai tas nepieskartos bļodiņai ar sastāvdaļu. Tātad, kad ūdens vārās, pannas augšpusē ielieciet trauku ar sastāvdaļu un samaziniet siltumu. Turot bļodu ar virtuves kronšteiniem, nepārtraukti maisa šokolādes gabaliņus ar koka lāpstiņu. Komponentam vajadzētu izkausēt un kļūt šķidram. Tiklīdz tas notiek, izslēdziet degli un novietojiet trauku malā.

5. solis: pagatavojiet sviestmaizi.


Mēs atdalām pusi no kopējās biezpiena masas un pārnesim to uz bezmaksas bļodu. Šeit pievienojam arī šķidru šokolādi un visu kārtīgi samaisām ar ēdamkaroti.

Tagad pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru.

Ar koka lāpstiņu ar vienmērīgu slāni uz tās virsmas izklājam 1/2 daļu šokolādes biezpiena masas. Slānim jābūt taisnstūrveida. Mēs izklājam balto biezpiena maisījumu virsū un arī izlīdzina to ar improvizētu inventāru. Noslēgumā visu vēlreiz pārklāj ar šokolādes kārtu un iesaiņo cepampapīrā. Ielieciet desertu ledusskapī, lai uzlietos 1 stunda.

Pēc atvēlētā laika mēs to izejam no turienes un uzmanīgi izvietojam. Rūpīgi apkaisa smilšu virsmu ar sīkdatņu un kokosriekstu maisījumu. Tad mēs visu pārklājam ar jaunu cepamā papīra gabalu un uzmanīgi pagriežam trauku uz otru pusi. Mēs atkārtojam procedūru no paša sākuma: noņemiet pergamentu un apkaisa citu deserta virsmu ar atlikušo maisījumu.
Tagad, izmantojot asu nazi, sagrieziet biezpiena kūku porcijās gabalos taisnstūru vai kvadrātu formā. Atkal velmējiet smiltis no visām pusēm pulverī un pēc vēlēšanās dekorējiet deserta virsmu ar mandelēm.

6. solis: pasniedziet smiltīm.


Gatavo desertu liekam uz speciāla plakanā šķīvja un pasniedzam ar tēju vai kafiju pie saldā galda. Kopumā sandesh ir indiešu delikatese, kas izrādās ļoti garšīga biezpiena sautēšanas dēļ. Jūs to varat izbaudīt tieši tāpat, nemazgājoties ar dzērieniem.
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- Sandešas pagatavošanai vislabāk ir izmantot tauku biezpienu. Ir lieliski, ja tas ir mājās gatavots produkts;

- jebkuras sastāvdaļas var izmantot kā šprici. Piemēram, tas var būt sasmalcināti rieksti, vafeles vai regulāri gatavoti sīkdatnes;

- biezpiena masu var ievietot īpašās smalkās smalkmaizītes smalkmaizītēm un pagatavot jau sagatavotu porciju desertu.

Noskatieties video: Mc clank ft Manuel Sanddes. Te Perdi Por Adicto. (Novembris 2020).