Citi

Džekfrūtu Tacos

Džekfrūtu Tacos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1

var zaļie džekfrūti (iepakoti sālījumā, nosusināti, izskaloti un izgriezti centrā), sasmalcināti

Kukurūzas tortiljas, cik vien vēlaties

Garnējumi:

1/2

glāze purpura kāpostu, sasmalcināta

Slēpt attēlus

  • 1

    Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu.

  • 2

    Pievienojiet džekfrūtu un vāriet apmēram 6 minūtes.

  • 3

    Mazā bļodā apvienojiet medu, etiķi un ūdeni. Ielejiet maisījumu pannā ar džekfrūtu.

  • 4

    Ļaujiet džekfrūtam pagatavot vēl 10 minūtes.

  • 5

    Sildiet tortiljas un piepildiet tās ar džekfrūtu maisījumu.

  • 6

    Dekorē ar burkānu šķēlītēm, koriandru, purpursarkaniem kāpostiem un laima šprici.

Ekspertu padomi

  • Jūs varat arī pievienot salsu taco.

Šai receptei nav pieejama informācija par uzturu

Vairāk par šo recepti

  • Džekfrūts ... Cik tas ir interesants auglis. Džekfrūtu koka augļi, kuru dzimtene ir Indija, ir populāri tropu reģionos visā pasaulē. Lai arī kā tas tiek svinēts, galvenokārt Āzijā, tas joprojām nav plaši pazīstams šeit, ASV. Tomēr šo noslēpumaino augli nav iespējams atrast. Jūs to varētu meklēt Āzijas un specializētajos veikalos. Džekfrūti ir milzīgi un dzeloņi no ārpuses; bet, atverot to, iekšpuse ir piepildīta ar sīpoliem vai kaut ko līdzīgu pākstīm, kas ir gaļīgas. To var ēst tādu, kāds tas ir, vai arī to var sagriezt un pagatavot. Tās tekstūra ir ļoti līdzīga vistas gaļai, kas padara to par ideālu veģetāro aizstājēju. Patiesībā to dažreiz dēvē par “dārzeņu gaļu”, jo tā garšo pēc vistas, tikai saldāka. Otrdienās man patīk gatavot veģetārus ēdienus savai ģimenei. Tā kā mans 4 gadus vecais zēns dažreiz ir nedaudz izvēlīgs ēdājs, es biežāk izmēģināšu šos “vistas” tako. Tie ir tik garšīgi, ka viņam nav atšķirības!

Labākie džekfrūtu tako

Vai jums agrāk bija džekfrūti? Tas ASV kļūst arvien populārāks kā uz augu balstīts cūkgaļas aizstājējs. Un ļaujiet man jums pateikt, ka mēs ar Aleksu bijām ļoti skeptiski par šo koncepciju. Augļi gaļas vietā? Tas nebija ’t, kamēr es neiedrošinājos un neizmēģināju džekfrūtu tostadu vietējā restorānā, kuru es pārdevu. Uzgaidiet - šī nav gaļa? Vai varētu būt kāda kļūda? Izrādās, ka šie tropiskie augļi maģiski atdarina cūkgaļu tādā veidā, kā mēs nekad neesam sapņojuši. Un viens no labākajiem veidiem, kā to ēst? Džekfrūtu tako: ātra un vienkārša vakariņu recepte nedēļas vakariem. Vegāna komforta ēdiens, tā labākajā veidā!


20 džekfrūtu receptes, kas garšo tieši tāpat kā gaļa

Sāļi, maigi un garšīgi sulīgi ir vārdi, kurus parasti lietojat, lai aprakstītu steiku un džekfrūtu, kas kļuvis par vienu no karstākajiem gaļas aizstājējiem lielveikalā. Pateicoties tā daudzpusīgajai tekstūrai (un neitrālai garšai!), Nekas, ko šis bedrainais mizotais Dienvidāzijas auglis var izdarīt.

Tāpat kā tofu, džekfrūti un rsquos pievilcība ir tā spēja absorbēt praktiski jebkura veida garšu, padarot to par visu zvaigzni gan saldajos, gan sāļajos ēdienos, saka Kelly McGrane, RD, Lose It! Uztura speciāliste. Sautējiet vai vāriet augļu mīkstumu kokosriekstu pienā un garšvielās, kā arī saldos, nogatavojušos džekfrūtos, kas ir ideāli piemērots auzu pārslu vai rīsu pudiņam. Tikmēr mīkstāks, vēl nenogatavojies džekfrūts, iespējams, ir * labākais * uz augu bāzes pagatavots ēdiens vistas vai cūkgaļas sviestmaizēs, tacos un citur.

Makgreinam personīgi patīk šo augļu “gaļu” vārīt karijā, iemest to ar BBQ mērci vai pagatavot kopā ar ķimenēm un čili pulveri.ahm) paceliet burrito bļodas.

Mēs tomēr uzvarējām & rsquot melus: Svaigi džekfrūti var būt sava veida sāpes nopirkt un sagatavot (augļi ir milzīgi). Par laimi, mūsdienās ir diezgan viegli atrast konservus, kas ir ērtāk un mazāk biedējoši nekā ideja uzlauzt milzīgus veselus augļus, lai tiktu pie labām lietām. Vienkārši meklējiet džekfrūtus, kas konservēti sālījumā (un nevis sīrupā!), Lai izvairītos no nevajadzīga cukura un māls pievienošanas, īpaši pikantos ēdienos, saka Makgrane.

Lai cik burvīgs būtu džekfrūtu aromāts un tekstūra, tas nepārkāpj diezgan uztura nodaļā sakrauj līdz pat tofu, tempeh un pupiņām. Patiesībā tas satur vairāk ogļhidrātu un vienā sasmalcinātā tasē ir tikai trīs grami olbaltumvielu, skaidro Makgrane. Tātad, ēdienreizē varat iekļaut citu olbaltumvielu avotu.

Tomēr gaļas aizstājēja unikālā garša un tekstūra padara to obligātu. Neatkarīgi no tā, vai jūs meklējat spēli #MeatlessMonday ar džekfrūtu tako vai gatavojat kādu vegānisku cūkgaļu, šīs džekfrūtu receptes ir tīrs zelts.


Receptes kopsavilkums

  • 2 (14. oz.) Kannas, jauni džekfrūti sālījumā, nosusināti
  • 6 ēdamkarotes rapšu eļļas, sadalītas
  • 1 vidēja izmēra dzeltens sīpols, sasmalcināts (apmēram 1 1/2 glāzes)
  • 1 jalape un ntildeo čīle, smalki sagriezta (apmēram 2 ēdamk.)
  • 4 tējkarotes maltu ķiploku (apmēram 3 daiviņas)
  • 2 tējkarotes maltas ķimenes
  • 1 tējkarote maltā koriandra
  • ½ tējkarotes kūpinātas paprikas
  • ½ glāzes svaigas apelsīnu sulas (no 1 apelsīna)
  • ½ glāze dārzeņu buljona
  • 2 ēdamkarotes adobo mērces
  • 12 (6 collu) kukurūzas tortiljas
  • Piedevas: kubiņos sagriezts mango, kubiņos sagriezts avokado, sagriezti redīsi, svaigas koriandra lapas, sasmalcināti kāposti
  • Kaļķa ķīļi

Noskalojiet džekfrūtus zem auksta tekoša ūdens notekas un nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā virs vidēji augstas. Pievienojiet sīpolu, jalape & ntildeo un ķiplokus, bieži maisot, līdz tie kļūst mīksti un sāk brūnēt apmēram 7 minūtes. Pievienojiet džekfrūtu un samaisiet, lai sadalītu augļus. Apkaisa ar ķimenēm, koriandru un kūpinātu papriku, nepārtraukti maisot, līdz smaržīgai apmēram 1 minūti. Apmēram 3 minūtes samaisiet apelsīnu sulu, dārzeņu buljonu un adobo mērci, laiku pa laikam maisot, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi. Pārlejiet maisījumu bļodā un notīriet pannu.

Ja vēlaties, uzkarsējiet tortiljas virs gāzes liesmas un iesaiņojiet alumīnija folijā, lai saglabātu siltumu. Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas tajā pašā pannā vidēji augstā temperatūrā. Izklājiet pusi džekfrūtu maisījuma (apmēram 1 1/2 glāzes) vienmērīgā kārtā pannā. Gatavojiet, nemaisot, līdz apakšā viegli brūni, apmēram 2 minūtes. Maisiet un vāriet, līdz tas ir vienmērīgi brūns un kraukšķīgs plankumos, 1 līdz 2 minūtes. Sadaliet maisījumu starp 6 tortiljām. Atkārtojiet ar atlikušo eļļas un džekfrūtu maisījumu. Pievienojiet tacos vēlamās piedevas un pasniedziet ar laima šķēlītēm.


Atlikušo vegānu cūkgaļu uzglabājiet ledusskapī noslēgtā traukā, un tai vajadzētu palikt svaigai 3-4 dienas. Pārpalikumus varat izmantot tako, burrito, enchiladas , tako salāti, čili vai taco zupa.

Jā, jūs varat iesaldēt pildījuma atlikumu. Ielieciet vegānu cūkgaļu saldētavā drošā traukā un sasaldējiet to 3-4 mēnešus.

Kad vēlaties to atkārtoti uzsildīt, izņemiet trauku no saldētavas un ļaujiet tam visu nakti atkausēt ledusskapī. Pēc tam to var uzsildīt mikroviļņu krāsnī vai lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet nedaudz dārzeņu buljona vai ūdens, lai tas pannā atbrīvotos. Ļaujiet tai sasilt apmēram 5 minūtes vai līdz tas ir karsts līdz galam.


Vienkārši džekfrūtu ēdieni

16. Džekfrūti Burrito

Šī džekfrūtu burrito recepte ir lieliski piemērota, ja jums trūkst laika. Sautējiet savu džekfrūtu ar ķiploku un tako garšvielām, lai ātri un vienkārši pildītu burrito.

Uzpildiet burrito ar iecienītākajām garšvielām, un jums ir labi iet. Mēģiniet pievienot tortiljai rīsus vai gvakamolu kopā ar džekfrūtu pildījumu.

17. Džekfrūtu krabju kūkas

Ietaupiet sev ceļojumu uz ziemeļaustrumiem, izmantojot šo vienkāršo džekfrūtu krabju kūkas recepti. Mitrās krabju kūkas ir pildītas ar džekfrūtiem un piepildītas ar garšu.

Kukurūzas miltu bāze ir pildīta ar saldās kukurūzas kodoliem un daudz zaļo sīpolu. Šie gardie kumoss lieliski sader kopā ar zobakmens mērci, lai pagatavotu maltīti ārpus pasaules.

18. Džekfrūti Nachos

Top topos ar šo džekfrūtu nacho recepti. Jūsu iecienītāko bāra ēdienu tagad var pagatavot mājās.

Garšojiet savu džekfrūtu ar tako garšvielām un savāciet kaudzi ar alkas cienīgu nacho.

Apkaisiet savus iecienītākos nacho aksesuārus, piemēram, melnās olīvas un jalapenos.

Atliek tikai izkausēt vegānu sieru virs kraukšķīgām kukurūzas skaidiņām, tad jums un rsquoll ir pietiekami liels nacho šķīvis, lai dalītos!

19. Džekfrūtu un ldquoVistas un rdquo salāti

Šī bezgaļas, vistas un rdquo salātu recepte ir ātra un vienkārša maltīte gatavošanā. Saglabājiet šo ēdienu pie rokas pēdējā brīža pusdienās vai sirds pusdienlaikā.

Izsmērējiet šos pikantos salātus uz maizes vai krekeriem pildījumam.

Krēmveida pamatne, sarkanie pipari un zaļais sīpols ir apmierinoša kombinācija, kuru jūs uzvarējāt, un jūs varat pretoties!

20. Džekfrūtu Tacos

Garšojiet savu Taco otrdienu ar šo džekfrūtu recepti. Piepildiet tako čaumalas līdz malām ar bagātīgām pikantā džekfrūtu tako pildījuma liekšķerēm.

Atliek tikai pabeigt tako ar iecienītākajām tako piedevām!

Džekfrūtu pildījums darbojas kopā ar viņiem visiem, sākot no salsas un koriandra līdz sieriem un salātiem. Vai tev vēl mutes mutē?

Pēc izvēles redīsu šķēles piešķir šim ēdienam apmierinošu kraukšķīgumu. Izmēģiniet to, un jūs nekad vairs neredzēsit tos kā izvēles!

21. Džekfrūtu Carnitas

Ikvienam ir nepieciešama carnitas recepte, un šī ir pilnīgi vegāna! Saglabājiet šo olbaltumvielām bagāto maltīti pie rokas salātiem, bļodiņām, burrito, taco u.c.

Sautējiet džekfrūtus pannā ar svaigu koriandru kraukšķīgām karnitām, kas ir piepildītas ar garšu. Izmantojiet šo ēdienu visās savās iecienītākajās meksikāņu receptēs.

Pārī ar rīsiem apvienojiet ar svaigām jalapeno šķēlītēm un gvakamolu vai virsū ar salsu. Šī Carnitas recepte ir ātra un vienkārša pirmā pietura maltītes iedvesmai.


Sagatavojiet džekfrūtu tako piedevas

Džekfrūtam ir vajadzīgs laiks, lai pagatavotu, tad kāpēc neizmantot šo laiku, lai sagatavotu tako piedevas? Protams, jūs varat izmantot visu, kas jums patīk, bet Mirjama Hāna iesaka avokado vai guakamolu, sarkano sīpolu, tomātus un koriandru. Ja jūs gatavojat savu guakamolu, vislabāk to darīt pirms vārīšanas, bet, ja jūs izmantojat tikai avokado, veltiet šo laiku, lai to sagrieztu šķēlēs. Pēc tam sasmalciniet tomātus koduma lieluma gabaliņos, smalki sagrieziet sarkano sīpolu un atdaliet koriandra lapas no kātiem. Labs papildinājums var būt arī laima daiviņas, kā arī garšvielas, piemēram, skābs krējums un karsta mērce.

Kamēr jūs to darāt, sagatavojiet tortiljas. Hāns saka: "Man patīk izmantot cietās kukurūzas tako čaumalas, taču tās ir tik labas arī ar mazajām miltu mīkstajām tortiljām, kuras ir uzsildītas. Abi ar to ir pārsteidzoši!"


Kur nopirkt džekfrūtu

Konservēti džekfrūti ir pieejami lielākajā daļā Āzijas pārtikas preču veikalu un labi aprīkotu pārtikas preču veikalu, kuros galvenā uzmanība tiek pievērsta dabiskiem pārtikas produktiem (piemēram, Whole Foods, Trader Joe’s vai Amazon).


Kā pagatavot vienkāršu vegānu taco ar džekfrūtu un melnajām pupiņām

Sildiet eļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet sagrieztu sīpolu un mīkstiniet 5-6 minūtes, pirms pievienojat ķiplokus, čilli un zaļos piparus. Labi samaisa un vāra 2-3 minūtes, līdz paprika sāk mīkstināties.

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu džekfrūtu, melnās pupiņas, tomātu biezeni, vegānu buljonu, ķimenes, kūpinātu papriku, salviju, uztura raugu, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa un pārklāj ar vāku. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 6-8 minūtes.

Pēc 6-8 minūtēm noņemiet vāku. Izmantojot koka karoti vai kartupeļu biezeni, maigi sadaliet džekfrūtu gabaliņus tā, lai būtu sajaukti mazi maigi gabali un stīgas. Dariet to, līdz iegūstat tekstūru, ar kuru esat apmierināts, un neuztraucieties, ja šajā procesā dažas melnās pupiņas tiek saberztas.

Tālāk iemaisa laima sulu un pusi sasmalcināta koriandra. Turpiniet gatavot vēl dažas minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis un iegūst diezgan biezu maisījumu. Ja maisījums šķiet pārāk sauss, varat pievienot vairāk ūdens vai buljona, lai tas kļūtu mīkstāks. Pielāgojiet garšvielas, pēc tam izslēdziet uguni un nolieciet malā.

Sildiet tortiljas saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Kad esat gatavs, pievienojiet centram kaudzētu karoti džekfrūtu pildījuma un visas citas piedevas, kas jums patīk.


Vegan Jackfruit Carnitas Tacos

Carnitas spāņu valodā nozīmē “sīka gaļa”, un tas ir ēdiens, kura dzimtene ir Meksikas Mikhoakāna štats. Tas parasti tiek gatavots lielā cazuelā, kur cūkgaļas gaļa tiek sautēta un ilgi vārīta eļļā vai speķī, un bieži tiek demonstrēta tako ar kaudzēm salsas. Šeit džekfrūti iegūst tādu pašu sasmalcinātu tekstūru kā cūkgaļa. Šis ēdiens prasa labu eļļas daudzumu, lai džekfrūtu carnitas iegūtu tādu pašu treknu tekstūru un cūkgaļas bagātību.

Ar nazi noņemiet cieto kauliņu no sasmalcināmā džekfrūtu mīkstuma. Noņemiet visas sēklu pākstis no mīkstuma un pievienojiet tās serdeņu kaudzei. Sasmalciniet džekfrūtu mīkstumu vidējā bļodā. Smalki sagrieziet serdes un sēklu pākstis, līdz tekstūra ir līdzīga mīkstumam, un pievienojiet bļodā kopā ar eļļu, ķimenēm, oregano, piparu pārslām, pusi apelsīnu sulas un bagātīgi šķipsniņu sāls un piparus. Labi samaisa.

Uzsildiet lielu pannu uz vidējas un augstas uguns, pēc tam pievienojiet džekfrūtu maisījumu. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz džekfrūti ir vienmērīgi brūni, 20 līdz 30 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un iemaisiet atlikušo apelsīnu sulu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Pasniedziet carnitas karstu ar tortiljām, salsu, koriandru un sīpoliem. Pirms ēšanas saspiediet citrona daiviņas virs katra tako.


Skatīties video: TOFU PĪRĀDZIŅI + 3 vienkāršas DIP mērcītes (Augusts 2022).