Sagataves

Kompotu plūmju ar vīnu

Kompotu plūmju ar vīnu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas plūmju kompota pagatavošanai ar vīnu

  1. Plūmes 3 kilogrami
  2. Sarkanā galda vīns (no 12 līdz 16%) 750 mililitri
  3. Attīrīts ūdens 750 mililitri
  4. Cukurs (smiltis) 750 grami
  5. Vanilīns uz naža gala
  6. Kanēļa 1 nūja
  7. Krustnagliņas 2-3 pumpuri
  • Galvenās sastāvdaļas plūme, sarkanvīns, cukurs
  • Apkalpo 10–15
  • Pasaules virtuve

Inventārs:

Stikla burka ar puslitru vai litru (pēc vajadzības), metāla skrūve vai gumijas vāks, virtuves suka, cepamā soda, dziļa panna ar vāku (tilpums 4 litri) - 3 gabali, plīts, koka virtuves karote, virtuves dvielis - 2-3 gabali, smalks siets, dziļa bļoda, virtuves nazis, lina salvete, liela dziļa panna ar vāku (tilpums 50 litri), virtuves standziņas konservēšanai, vilnas sega, glāze vai dekantētājs.

Gatavošanas kompotu plūme ar vīnu:

1. solis: sagatavojiet inventāru.


Pirmkārt, mēs pārbaudām kannas un vākus, vai nav plaisu, nišu un rūsas. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet visu inventāru, kas tiks izmantots konservēšanas sagatavošanas laikā. Šim nolūkam ir piemēroti mīksts sūklis un virtuves birste, kā arī cepamā soda vai mazgāšanas līdzeklis ar minimālu ķimikāliju daudzumu. Tad mēs mazus traukus mazgājam ar karstu ūdeni, vākām vākus 15-20 minūtes un atstājiet katliņā pēc pieprasījuma, un jebkurā ērtā veidā sterilizējiet puslitra vai litra kannas un nolieciet uz virtuves galda.

2. solis: pagatavojiet sīrupu.


Tagad dziļā pannā ielejiet pareizo vīna daudzumu un attīrītu ūdeni. Tur mēs pievienojam granulētu cukuru, vaniļu, kanēli, krustnagliņas un visu liekam uz spēcīgas uguns. Pēc vārīšanās samaziniet tā līmeni līdz vidējam un vāriet sīrupu 5 minūteslaiku pa laikam maisot ar koka virtuves karoti. Pēc tam, izmantojot virtuves dvieli, noņemiet to no plīts, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai pie atvērtā loga un filtrējiet caur sietu ar smalku sietu atsevišķā dziļā traukā.

3. solis: pagatavojiet plūmes.


Tad mēs mazgājam plūmes zem auksta tekoša ūdens, vienlaikus noņemot no tām kātiņus, augļus pārnes dziļā bļodā un ļauj nedaudz izžūt.

Pēc tam ar asu virtuves naža palīdzību katru augli sagrieziet 2 daļās, izņemiet no tiem sēklas, izklājiet plūmju gabalus burkās, piepildot tos gandrīz līdz pašai augšai, piepildiet ar atdzesētu sīrupu un pārklājiet ar sterilizētiem vākiem.

4. solis: konservējiet plūmju kompotu ar vīnu.


Tad mēs ņemam milzīgu pannu, pārklājam to ar virtuves dvieli un uz tā uzliekam kannas ar plūmēm. Tur ielejiet parastu tekošu ūdeni, lai tas nesasniegtu stikla trauka kakla līmeni par 2-3 centimetriem, un iegūto struktūru nosūta spēcīgā ugunī.
Pēc kāda laika pārbaudiet šķidruma temperatūru ar virtuves termometru centuja tiek uzkarsēts līdz 80, pēc tam piestipriniet plāksni mērenā līmenī un pasterizēt šajā temperatūrā zem pārklāta vāka, puslitru burkas - 10–12 minūtes un litru 15–17 minūtes.

Tad, izmantojot īpašus virtuves knaibles, mēs tos pēc kārtas izņemam no burbuļojoša ūdens, noslaukiet tos ar lina salveti, ielieciet uz galda un cieši aizbāžiet. Ja pārsegi ir pieskrūvēti, vienkārši pievelciet tos ar virtuves dvieli, ja tie ir parasti ar elastīgo joslu, aizveriet tos, izmantojot īpašu atslēgu saglabāšanai.
Pārbaudiet, vai burkās nav noplūdes. Gaiss neiztur? Lieliski! Mēs tos noliekam uz grīdas ar kaklu uz leju, iesaiņojam vilnas segā, lai nebūtu spraugu, un stāvam šādā formā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi, tas ir, 2-3 dienas. Pēc tam tukšu lapu pēc pieprasījuma nosūtām vēsā, labi vēdināmā, tumšā vietā: pieliekamajā, pagrabā vai pagrabā.

5. solis: pasniedziet plūmju kompotu ar vīnu.


Plūmju kompots ar vīnu tiek pasniegts atdzesēts vai istabas temperatūrā dekanterī vai krūzē. Ļoti bieži to porcijās ielej glāzēs kopā ar augļu gabaliņiem un atšķaida ar sodas ūdeni vai ledu. Dzēriena garša ir diezgan salda, ar maigu vīna-plūmju aromātu un skābi pikantu pēcgaršu, kas ļoti atgādina vieglu augļu tinktūru. Izbaudi to!
Bon apetīti!

Recepšu padomi:

- dažreiz plūmes izmanto kā kūku kārtu, kā arī pīrāgu, pīrāgu un konditorejas izstrādājumu pildījumu;

- garšvielu skaitu vislabāk pielāgot pēc garšas;

- šādai sagatavei jums jāņem blīvas plūmes ar plānu ādu, savvaļas medījums nedarbosies, bet no tā jūs varat pagatavot parastu gardu kompotu;

- No iepriekšminētā sastāvdaļu daudzuma iegūst aptuveni 15 litru vai 10–11 litru kannas.


Noskatieties video: Sēļu sētā svin Ražas dienu (Maijs 2022).


Komentāri:

  1. Douramar

    What words ... super, brilliant phrase

  2. Bragrel

    Es domāju, ka jūs pieļausit kļūdu. Es piedāvāju to apspriest. Rakstiet man PM, mēs ar to rīkosimies.



Uzrakstiet ziņojumu